Salada de arroz com brócolis e salame
(21 avaliações)- Tempo de preparo 1h e 45 min
Receita de Salada de arroz com brócolis e salame deliciosa de se comer. Criada para comer na praia com os filhos em uma manhã bonita de sábado. Não deixe de recomendar a receita de Salada de arroz com brócolis e salame pros colegas.
Ingredientes de fazer a receita de Salada de arroz com brócolis e salame
Modo de preparo da receita Salada de arroz com brócolis e salame
- Coloque em uma panela o arroz e o caldo de legumes. Leve ao fogo brando com a panela parcialmente tampada, por 20 a 30 minutos. O arroz ficará firme. A seguir transfira para uma vasilha destampada e deixe esfriar por 30 a 50 minutos. Revolva os grãos com um garfo de vez em quando.
- Lave e corte o brócolis em buquês. Cozinhe-o em uma panela grande, tampada, por 8 a 12 minutos, em fogo brando. Deixe esfriar. Reserve o líquido do cozimento.
- Corte ao meio o pimentão. Retire as sementes e corte-o em cubos de cerca de 2 cm. Despele a cebola e corte-a em cubinhos. Retire a pele do salame e corte-o em rodelas e depois em tiras finas.
- Para o molho, misture a maionese, o iogurte, 1 colher (sopa) de vinagre, o azeite, sal e pimenta. Bata até ficar cremoso. Junte o arroz, o brócolis, o pimentão, a cebola e o salame, e misture tudo. Se a salada ficar seca demais, junte 3 ou 4 colheres (sopa) do líquido do cozimento do brócolis.
- Lave o tomilho e pique as folhas. Misture a metade do tomilho picado à salada. Tempere com vinagre, sal e pimenta. Em seguida, junte à salada de arroz o restante do tomilho e a páprica em pó. Misture bem.
Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.
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