Receita de Salada de abacate e camarão muito deliciosa e fácil. Inventada pra comer na fazenda com os avós em uma tarde bonita de feriado. Não exite em passar a receita de Salada de abacate e camarão aos amigos.

Ingredientes de fazer a receita de Salada de abacate e camarão

• 600 g de batatas, escovadas e cortadas em cubos
• 2 colheres (sopa) de óleo de girassol
• 1 cebola roxa pequena, picada bem fino
• 1 dente de alho, amassado
• 1 pimenta-malagueta vermelha fresca, suave, sem sementes e picada bem fino
• 1 colher (chá) de coentro em grãos, amassado grosseiramente
• 1 colher (chá) de cominho em grãos, amassado grosseiramente
• 1 abacate grande
• 400 g de camarão cozido descascado, à temperatura ambiente, se congelados
• Suco de 2 limões taiti
• 6 colheres (sopa) de iogurte natural desnatado
• 3 colheres (sopa) de coentro fresco picado
• 8 folhas de alface-lisa ou alface-americana
• Sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo da receita Salada de abacate e camarão

1. Cozinhe as batatas em uma panela com água fervente, por 8 minutos ou até começarem a amaciar. Escorra e resfrie sob água fria corrente. Seque com um pano de prato limpo.
2. Aqueça o óleo em uma frigideira, adicione a cebola e refogue por 5 minutos, ou até que esteja macia e ligeiramente dourada. Junte o alho, a pimenta-malagueta, o coentro e o cominho amassados, e cozinhe por mais 1 minuto, mexendo sempre. Acrescente as batatas e frite em fogo alto por 3 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar.
3. Descasque o abacate, tire o caroço e corte a polpa em cubos. Junte às batatas, com o camarão e o suco de limão taiti. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e mexa delicadamente.
4. Misture o iogurte natural, o coentro picado e tempere a gosto. Arrume duas folhas de alface em cada uma das saladeiras. Coloque dentro delas a salada e finalize com o iogurte com coentro.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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