Receita de Saag (folhas de mostarda e espinafre à moda indiana) muito simples de fazer. Inventada para comer em casa com os amigos numa noite bonita de feriado. Não exite em passar a receita de Saag (folhas de mostarda e espinafre à moda indiana) aos conhecidos.

Ingredientes de fazer a receita de Saag (folhas de mostarda e espinafre à moda indiana)

• 1/2 xícara (115 g) de manteiga
• 2 colheres (chá) de sementes de cominho
• 1 pimenta-verde, sem sementes e cortada em cubos
• 2 dentes de alho, picados
• 2 colheres (sopa) de cúrcuma ou açafrão-da-terra
• 500 g de mostarda fresca picada (folhas e talos)
• 500 g de espinafre fresco picado (folhas e talos)
• 1 colher (chá) de cominho em pó
• 1 colher (chá) de semente de coentro moído
• 1 colher (chá) de sal

Modo de preparo da receita Saag (folhas de mostarda e espinafre à moda indiana)

1. Em uma frigideira grande ou wok, derreta a manteiga em fogo médio-alto. Acrescente as sementes de cominho, a pimenta-verde, o alho, e a cúrcuma. Refogue até começar a sentir o cheio das especiarias, aproximadamente 2 minutos.
2. Aos poucos, adicione a mostarda e o espinafre picados. Ponha a parte dos talos primeiro e depois coloque as folhas picadas. Refogue as verduras até murcharem. Acrescente o cominho, o coentro e o sal. Tampe a frigideira, abaixe o fogo e deixe as verduras cozinharem, cerca de 10 minutos no fogo. Se necessário acrescente água para não deixar a mostarda e o espinafre ficarem secos.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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