Receita de Rolinhos de peixe muito fácil e deliciosa. Criada para comer na fazenda com os primos numa manhã agradável de sábado. Não esqueça de passar a receita de Rolinhos de peixe para os amigos.

Ingredientes de fazer a receita de Rolinhos de peixe

• 900 g de batatas, descascadas e cortadas em pedaços grandes
• 8 fatias bem finas de presunto de Parma, cerca de 125 g no total, sem gordura
• 4 filés grandes de linguado, cerca de 150 g cada, sem pele
• 90 g de farelos de pão integral fresco
• 75 g de avelãs torradas, picadas
• 2 colheres (sopa) de coentro fresco, picado
• 2 unidades de ovos, batidos
• 4 colheres (sopa) de vinho branco
• 30 g de manteiga
• 100 ml de leite semidesnatado
• 2 colheres (sopa) de rúcula, picada
• 500 g de aspargos
• Sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo da receita Rolinhos de peixe

1. Preaqueça o forno a 190ºC. Ponha as batatas numa panela grande e cubra-as com água fervente. Cozinhe em fogo moderado por cerca de 15 minutos ou até ficarem macias.
2. Enquanto isso, coloque 2 fatias sobrepostas de presunto de Parma em uma tábua de cortar e por cima arrume um filé de peixe, com o lado do qual foi retirada a pele para cima. Misture os farelos de pão com as avelãs, o coentro, ovos e um pouco de pimenta. Espalhe um quarto dessa mistura sobre o peixe, pressionando por igual. Com cuidado, enrole o peixe e o presunto, como um rocambole. Repita a operação com o restante do presunto, dos filés de peixe e do recheio.
3. Arrume os filés de peixe num recipiente refratário, ligeiramente untado. Por cima, despeje o vinho. Use 15 g da manteiga, e coloque um pedacinho sobre cada rolo. Cubra firmemente com papel-alumínio e asse por 20 a 25 minutos ou até o peixe se desfazer com facilidade.
4. Enquanto isso, escorra e amasse as batatas. Sempre batendo, acrescente o leite, os 15 g restantes de manteiga e a rúcula, e tempere a gosto. Transfira para uma travessa e mantenha-a aquecida. Cozinhe os aspargos no vapor por cerca de 4 minutos ou até ficarem macios porém firmes.
5. Sirva o peixe, cortado em fatias, em pratos aquecidos individuais, com os aspargos e as batatas.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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