Receita de Rocambole de framboesa e maracujá muito gostosa de comer. Feita para comer em casa com os amigos numa manhã de domingo. Não esqueça de passar a receita de Rocambole de framboesa e maracujá para os colegas.

Ingredientes de fazer a receita de Rocambole de framboesa e maracujá

• Recheio de frutas
• 350 g de framboesas frescas
• 25 g de açúcar de confeiteiro, peneirado
• 4 maracujás
• Pão-de-ló
• 3 unidades de ovos grandes
• 115 g de açúcar
• 115 g de farinha de trigo
• 1 colheres de sopa de água morna
• Para decorar
• 24 framboesas frescas, cerca de 100 g no total
• Ramos de hortelã fresca

Modo de preparo da receita Rocambole de framboesa e maracujá

1. Reserve metade das framboesas para o recheio. Ponha a outra metade numa tigela com o açúcar de confeiteiro e amasse-a ligeiramente com o garfo. Corte ao meio o maracujá, retire a polpa e misture-a às framboesas trituradas.
2. Preaqueça o forno a 200ºC. Unte uma forma de 23 x 33 cm e forre a base com papel-vegetal.
3. Ponha os ovos e o açúcar numa tigela grande e misture na batedeira elétrica até a massa ficar bem espessa e clara e, quando os batedores forem levantados, deixar um rastro na superfície. (Se usar uma batedeira manual, coloque a tigela sobre uma panela com água fervente, com cuidado para que a água não toque a base da tigela.)
4. Peneire metade da farinha de trigo sobre a massa e incorpore-a delicadamente mexendo com uma grande colher metálica. Peneire por cima o restante da farinha de trigo e misture com a água morna.
5. Despeje a mistura na forma já preparada e agite delicadamente para que se espalhe de maneira homogênea nos cantos da forma. Asse por 10 a 12 minutos ou até a massa crescer, dourar e, ao ser apertada com o dedo, voltar à forma original.
6. Desenforme sobre um pedaço de papel-vegetal um pouco maior que o bolo e, depois, retire o papel. Apare as bordas crocantes com uma faca afiada e faça uma marca de 2,5 cm a partir de uma das bordas mais curtas (esse procedimento facilita enrolar o rocambole).
7. Espalhe as framboesas amassadas sobre o bolo quente, deixando uma margem de 1 cm por toda a borda. Por cima, coloque as framboesas reservadas. Cuidadosamente, enrole o rocambole, partindo de uma das extremidades mais curtas e coloque-o num prato de servir, com a emenda virada para baixo.
8. Sirva morno ou frio, cortado em fatias. Decore cada porção com um pouco mais de framboesas e um ramo de hortelã. Sirva com creme, se desejar.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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