Bolo de cenoura e castanha-do-pará

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Receita de Bolo de cenoura e castanha-do-pará deliciosa de se comer. Criada pra comer em casa com a esposa(o) em uma tarde linda de festa. Não esqueça de passar a receita de Bolo de cenoura e castanha-do-pará aos conhecidos.A receita de Bolo de cenoura e castanha-do-pará foi pensada com muito cuidado para você rapeti-la com rapidez evitando problemas.

Ingredientes de fazer a Receita de Bolo de cenoura e castanha-do-pará

• 170 g de farinha de trigo integral com fermento
• 170 g de farinha de trigo branca com fermento
• 100 g de castanha-do-pará
• 55 g de passas
• 140 g de açúcar mascavo claro
• 200 g de cenoura, ralada bem fino
• 250 g de ricota amassada com um garfo
• 55 g de açúcar de confeiteiro, peneirado
• raspas e suco de ½ laranja(s)
• cobertura de laranja(s) e ricota
• raspas finas de ½ laranja(s)
• 4 unidades de unidades de ovos graúdos
• 1 colher(es) de chá de canela em pó
• 200 (ml) de óleo de girassol

Modo de preparo da Receita de Bolo de cenoura e castanha-do-pará

1. Para preparar a cobertura, coloque a ricota numa tigela, acrescente o açúcar e as raspas de laranja(s), e bata com uma colher de pau.
2. Numa tigela grande, peneire as farinhas de trigo branca e integral, bem como a canela, incluindo os farelos que ficarem na peneira. Pique cerca de dois terços das castanhas-do-pará e adicione-as à farinha, com as passas. Corte em fatias finas, ao comprido, o restante das castanhas, e reserve.
3. Em outra tigela, bata o açúcar e o óleo com uma colher de pau. Continue batendo e adicione os unidades de ovos, um de cada vez. Depois acrescente a cenoura ralada, as raspas e o suco de laranja(s). Com uma colher grande de metal, combine cuidadosamente a mistura da cenoura com a da farinha, até ficarem homogêneas. Não mexa demais.
4. Quando o bolo estiver frio, espalhe a cobertura por cima. Sobre ela, espalhe as castanhas-do-pará fatiadas que foram reservadas, deixando que algumas sobressaiam, em diferentes ângulos. O bolo pode ser conservado, coberto, na geladeira por até 3 dias.
5. Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma redonda e funda de 20 centímetros de diâmetro e forre o fundo com papel-manteiga.
6. Transfira a massa para a forma já preparada. Asse por 50 minutos ou até o bolo crescer e ficar firme ao toque. Deixe o bolo na forma por 5 minutos, depois o desenforme sobre uma grade e retire o papel. Aguarde esfriar completamente.

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Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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