Receita de Quiche de salmão e endro muito simples de fazer. Feita pra comer na praia com os colegas em uma tarde linda de feriado. Não esqueça de passar a receita de Quiche de salmão e endro para os conhecidos.

Ingredientes de fazer a receita de Quiche de salmão e endro

• Massa podre
• 115 g de farinha de trigo
• 55 g de manteiga gelada, cortada em cubos
• Recheio de salmão
• 25 g de maisena
• 150 ml de leite semidesnatado
• 180 g de filé de salmão rosado, cozido, sem pele e sem espinhas, desfiado
• 2 colheres (sopa) de endro fresco, picado
• 2 colheres (sopa) de cebolinha fresca, picada
• 2 unidades de ovos, gema e clara separadas
• Sal e pimenta-do reino
• Para servir
• 150 g de folhas variadas para salada, como chicória-frisada e rúcula
• 1 pimentão-vermelho, sem sementes e cortado em tiras finas

Modo de preparo da receita Quiche de salmão e endro

1. Para preparar a massa, peneire a farinha e uma pitada de sal em uma tigela grande. Trabalhe a manteiga e a farinha com as pontas dos dedos até obter uma farofa. Salpique 2 colheres de sopa de água fria e misture com uma faca de mesa até formar uma massa. Modele-a como uma bola lisa e embrulhe-a em papel impermeável ou em filme plástico. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos. Enquanto isso, comece e preparar o recheio.
2. Misture a maisena a 2 colheres de sopa do leite, formando uma pasta lisa. Aqueça o restante do leite em uma panela até o ponto de ebulição. Despeje um pouco do leite quente na mistura de maisena, mexendo. Despeje-a no leite da panela. Espere ferver, mexendo, até o leite engrossar, depois baixe o fogo e cozinhe por 2 minutos.
3. Retire a panela do fogo. Junte o salmão, o endro, a cebolinha e sal e pimenta-do-reino a gosto. Junte as gemas. Reserve.
4. Preaqueça o forno a 200ºC. Corte a massa em 6 pedaços. Com o rolo de massa, abra cada pedaço, deixando-os bem finos, e use-os para forrar 6 formas antiaderentes individuais para quiches, de fundo removível, com 9 cm de diâmetro e 2,5 cm de altura.
5. Fure a massa com um garfo e coloque as forminhas num tabuleiro. Cubra cada uma com papel-alumínio e coloque grãos de feijão ou arroz por cima, para servir de peso. Asse a massa sem recheio por 10 minutos. Remova o papel e os feijões e asse por mais 5 minutos ou até ficar levemente dourada. Deixe esfriar e cuidadosamente retire as tortinhas da forma e coloque-as diretamente no tabuleiro.
6. Bata as claras em neve até ficarem firmes e acrescente-as ao recheio de salmão. Recheie as forminhas e asse por 15 minutos ou até terem crescido e estarem douradas. Sirva em seguida, em pratos individuais, decorando com folhas e tiras de pimentão.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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