Receita de Quiche de batata e alho-poró muito divertida de ver e comer. Feita para comer em casa com os primos numa manhã agradável de festa. Não exite em mostrar a receita de Quiche de batata e alho-poró para os amigos.

Ingredientes de fazer a receita de Quiche de batata e alho-poró

• Massa podre com óleo de girassol
• 170 g de farinha de trigo
• 2 pimentas-malaguetas vermelhas, sem sementes e bem picadas
• 2 colheres (chá) de tomilho fresco
• 1 ovo
• 4 colheres (sopa) de óleo de girassol
• 1 colheres de sopa de água morna
• Recheio de batata e alho-poró
• 350 g de batatinhas, lavadas e escovadas
• 250 g de alho-poró, cortado em fatias de 1 cm
• 55 g de queijo gruyère, ralado
• 2 colheres (sopa) de cebolinha francesa fresca, picada
• 55 g de rúcula, grosseiramente picada
• 2 unidades de ovos
• 150 ml de leite semidesnatado
• Sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo da receita Quiche de batata e alho-poró

1. Para preparar a massa, peneire a farinha e uma pitada de sal em uma tigela. Acrescente a pimenta-malagueta e o tomilho e depois faça um buraco no centro. Bata os ovos com o óleo e a água e junte-os aos ingredientes secos. Misture tudo com o garfo para formar uma massa.
2. Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove-a por alguns segundos até ficar lisa. Coloque-a em uma tigela, cubra com um pano de prato úmido e deixe descansar por cerca de 30 minutos antes de abri-la com o rolo.
3. Enquanto isso, prepare o recheio. Cozinhe as batatas em água fervente por 10 a 12 minutos ou até estarem quase macias. Cozinhe no vapor o alho-poró, por cima da batata, por 6 a 7 minutos, ou cozinhe-os em uma panela separada com água fervente por 4 a 5 minutos, até ficarem macios. Escorra bem e deixe esfriar o suficiente para manuseá-los.
4. Preaqueça o forno a 200ºC e coloque nele um tabuleiro para esquentar. Com um rolo, abra a massa até ficar bem fina e use-a para forrar uma forma de torta de 20 cm de diâmetro, de fundo removível, com cerca de 3 cm de profundidade. Espalhe metade do queijo na base da massa.
5. Corte as batatas quentes em fatias grossas e misture-as ao alho-poró, ao restante do queijo, e à cebolinha, e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Arrume sobre a massa metade das batatas e dos alhos-porós, formando uma camada. Espalhe por cima a rúcula picada e sobre ela o restante da mistura de batata e alho-poró.
6. Bata levemente os ovos em uma jarra. Aqueça o leite até quase ferver e acrescente-o aos ovos, batendo delicadamente.
7. Ponha a forma no tabuleiro aquecido e despeje cuidadosamente o creme de ovos na massa. Asse por 10 minutos, depois reduza a temperatura do forno para 180ºC. Asse por mais 30 a 35 minutos ou até o recheio estar levemente firme. Deixe descansar por 5 minutos antes de desenformar. Sirva quente.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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