Receita de Pudim de tapioca muito fácil e deliciosa. Criada para comer na praia com a esposa(o) numa tarde bonita de feriado. Não esqueça de passar a receita de Pudim de tapioca para os colegas.

Ingredientes de fazer a receita de Pudim de tapioca

• 1/2 xícara de farinha de tapioca
• 3 xícaras de leite morno
• 1 1/2 xícara de açúcar
• 1 1/2 xícara de água
• 1 xícara(s) leite de coco
• 1 xícara de coco ralado
• 3 unidades de ovos
• 3 gemas
• 1 colheres de sopa de manteiga
• COBERTURA
• 3 claras
• 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro

Modo de preparo da receita Pudim de tapioca

1. Na véspera, coloque a tapioca num recipiente, regada com o leite morno. Cubra e deixa de molho em lugar fresco. Ela vai inchar e virar uma massa bem consistente.
2. No dia seguinte, coloque o açúcar e a água em uma panela e fique mexendo até ferver. Quando conseguir um caramelo dourado, tire do fogo e coloque num refratário com capacidade para 2 litros.
3. Numa tigela, coloque a tapioca, o leite de coco, o coco ralado bem fininho, os osvos, as gemas e a manteiga e misture tudo muito bem.
4. Espalhe na forma caramelada e leve ao forno preaquecido em temperatura alta (220º C) em banho-maria. Asse por uma hora ou até ficar dourado.
5. Para a cobertura, coloque as claras e o açúcar na batedeira e bata bastante, até conseguir um suspiro bem firme.
6. Espalhe sobre o pudim e coloque de volta ao forno por 15 minutos.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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