Receita de Polenta com peru e molho de cogumelos muito gostosa de comer. Criada pra comer na praia com os pais numa manhã gostosa de feriado. Não deixe de passar a receita de Polenta com peru e molho de cogumelos aos colegas.

Ingredientes de fazer a receita de Polenta com peru e molho de cogumelos

• 20 g de manteiga
• 1 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
• 115 g de cebola, bem picada
• 1 dente de alho, amassado (opcional)
• 300 g de cogumelos maitake, em fatias
• 170 g de uma combinação de cogumelos, cortados em pedaços ou em fatias
• 3 colheres (sopa) de xerez seco
• 1 colheres de sopa de purê de tomate
• 200 g de carne cozida de peru, sem pele, cortada em pedaços
• 4 colheres (sopa) de creme de leite
• Sal e pimenta-do-reino
• Ramos de salsa lisa fresca para decorar
• Polenta de ervas
• 1 litro de caldo de galinha, de preferência caseiro, ou de legumes
• 200 g de polenta instantânea
• 3 colheres (sopa) de salsa lisa fresca, bem picada

Modo de preparo da receita Polenta com peru e molho de cogumelos

1. Numa frigideira grande, aqueça a manteiga e o azeite, acrescente a cebola e o alho, e refogue em fogo moderado por 2 minutos ou até ficarem macios, mas sem escurecerem.
2. Adicione os cogumelos e cozinhe, mexendo sempre, por 3 a 4 minutos ou até estarem um pouco macios e começarem a soltar líquido.
3. Junte o xerez, o purê de tomate e os pedaços de peru, e misture bem. Baixe o fogo e deixe esquentar tudo por igual.
4. Enquanto isso, prepare a polenta. Ferva o caldo em uma panela e, aos poucos, despeje a polenta, mexendo sempre. Quando tiver acrescentado toda a polenta, adicione a salsa. Reduza o fogo para moderado e cozinhe por 2 minutos, mexendo, até a polenta adquirir consistência grossa. Tempere a gosto.
5. Adicione o creme de leite ao molho de peru e cogumelos e mexa, depois retire a panela do fogo. Prove e acrescente mais sal ou pimenta-do-reino, se necessário.
6. Com uma colher, coloque a polenta em um dos lados de 4 pratos aquecidos, e, no outro, sirva o molho. Decore com ramos de salsa.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

• Facebook  (0)
• Twiiter  (0)

Você também vai gostar

Ver receita

Bolo de milho de liquidificador

Ver receita

Bolo delícia de fubá

Comentários (0)