Receita de Pizza napolitana muito boa e simples. Inventada pra comer na praia com o esposo(a) numa manhã bonita de domingo. Não exite em recomendar a receita de Pizza napolitana aos conhecidos.

Ingredientes de fazer a receita de Pizza napolitana

• 340 g de farinha de trigo branca para pão
• ½ colher (chá) de sal
• 7 g de fermento biológico seco instantâneo
• 200 ml de água morna
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
• Cobertura napolitana
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
• 1 cebola pequena, bem picada
• 2 dentes de alho, amassados
• 2 latas de tomates picados, cerca de 400 g cada
• ½ colher (chá) de açúcar
• 1 pequeno punhado de folhas de manjericão fresco, rasgadas em pedaços
• 150 g de mozarela, em fatias bem finas
• 8 filés de anchova (aliche), cortados ao meio, no sentido do comprimento
• 8 azeitonas pretas, sem caroço e partidas
• Sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo da receita Pizza napolitana

1. Numa tigela, coloque a farinha de trigo e junte o sal e o fermento. Faça um buraco no centro da farinha e despeje nele a água e o azeite. Com uma espátula, misture tudo para formar uma massa mole, acrescentando um pouco mais de água, se estiver muito seca.
2. Transfira a massa para uma superfície de trabalho ligeiramente enfarinhada e sove-a por cerca de 10 minutos ou até estar lisa e elástica. Ponha a massa numa tigela grande, levemente untada, e cubra-a com filme plástico. Deixe fermentar num local aquecido por 1 a 1½ hora ou até ter dobrado de volume.
3. Enquanto isso, prepare a cobertura. Numa panela, aqueça o azeite de oliva, adicione a cebola e o alho e refogue em fogo brando, mexendo, por 3 minutos ou até ficarem macios. Junte o tomate com seu suco, o açúcar, sal e pimenta-do-reino a gosto e espere ferver. Deixe o molho borbulhar, mexendo sempre, até ser reduzido a cerca de metade do volume inicial, tornando-se assim um molho espesso. Retire do fogo e deixe esfriar.
4. Devolva a massa crescida à superfície de trabalho e insira o punho fechado, como se desse um soco. Amasse-a bem delicadamente. Com um rolo ou com as mãos, abra-a num círculo de cerca de 30 cm de diâmetro e transfira-a para um tabuleiro untado.
5. Acrescente o manjericão ao molho de tomate. Espalhe o molho sobre a pizza, deixando livre uma borda de 1 cm. Por cima do molho, disponha a mozarela, as anchovas e as azeitonas, e deixe a pizza num local aquecido por cerca de 15 minutos. Enquanto isso, preaqueça o forno a 220°C.
6. Asse a pizza por 20 a 25 minutos ou até a crosta ter crescido e adquirido uma cor dourada e o queijo ter derretido. Corte em fatias e sirva quente.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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