Receita de Peru recheado com farofa muito fácil e deliciosa. Feita pra comer na praia com o esposo(a) numa manhã bonita de festa. Não exite em recomendar a receita de Peru recheado com farofa pros amigos.

Ingredientes de fazer a receita de Peru recheado com farofa

• 1 peru, com miúdos
• 1 litro de vinho branco
• 3 colheres (sopa) de cada: manjericão, alecrim e manjerona
• 1/2 xícara de cheiro-verde ( salsinha e cebolinha)
• Pimenta dedo-de-moça a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 100 g de manteiga, e mais para untar
• 100 g de bacon picado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 linguiça calabresa picada
• 150 g de cogumelos fatiados
• 1/2 xícara de uva-passa branca sem sementes
• 1/2 xícara de azeitona verde picada
• 1/2 xícara de tâmaras picadas
• Cheiro-verde a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Farinha de milho, o quanto baste
• Manteiga para pincelar
• Fios de unidades de ovos para decorar
• Pêssego em calda para decorar

Modo de preparo da receita Peru recheado com farofa

1. Reserve os miúdos do peru. Lave e seque bem a ave.
2. Faça uma marinada com o vinho, as ervas, a pimenta dedo-de-moça, o sal e a pimenta-do-reino. Coloque o peru na marinada e deixe-o na geladeira por 12 horas. Vire-o de vez em quando.
3. Após esse tempo, escorra o peru. Unte a parte interna com manteiga e reserve.
4. Em uma panela, derreta as 100 g de manteiga, frite o bacon e refogue a cebola e o alho.
5. Junte os miúdos e a linguiça, cozinhe um pouco e adicione o cogumelo, a uva-passa, a azeitona, o cheiro-verde e a pimenta. Misture bem.
6. Vá acrescentando a farinha de milho aos poucos, cuidando para não deixar a farofa muito seca. Espere esfriar um pouco.
7. Recheie o peru com a farofa e feche a cavidade com palitos ou costure com barbante de cozinha. Coloque-o em uma assadeira, pincele com manteiga derretida e cubra com papel alumínio.
8. Leve para assar em forno preaquecido médio por 2 horas. Pincele de vez em quando com mais manteiga.
9. Retire o papel alumínio e deixe o peru no forno para dourar, por mais uns 45 minutos, regando a ave a cada 15 minutos com o suco da assadeira e virando a assadeira para o peru dourar por igual.
10. Quando o peru estiver dourado, retire do fogo, coloque em uma travessa e decore com fios de ovos e pêssego em calda escorrido e fatiado.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

• Facebook  (0)
• Twiiter  (0)

Você também vai gostar

Ver receita

Bolo delícia de fubá

Ver receita

Bolo de fubá com leite condensado light

Comentários (0)