Receita de Peru assado recheado muito gostosa de comer. Inventada pra comer na fazenda com os filhos numa manhã gostosa de domingo. Não exite em recomendar a receita de Peru assado recheado pros amigos.

Ingredientes de fazer a receita de Peru assado recheado

• 1 peru grande, limpo
• 1/2 copo (americano) de aguardente
• Suco de laranja(s)
• 1 copo (americano) de azeite
• Sal e pimenta a gosto
• Manteiga para besuntar
• Recheio
• 1/2 copo (americano) de azeite
• 1/2 pacote (100 g) de manteiga
• 2 cebolas picadas
• 3 dentes de alho picados
• Miúdos do peru
• 150 g de toucinho picado
• 150 g de presunto picado
• Azeitonas a gosto picadas
• 1 copo (americano) de vinho branco
• 1 copo (americano) de água
• 4 unidades de ovos
• Salsinha picada a gosto
• 200 g de farinha de rosca
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo da receita Peru assado recheado

1. Fure o peru com um garfo ou com uma faca de ponta fina e regue-o com aguardente. Reserve.
2. Recheio. Em uma panela, esquente o azeite e a manteiga e refogue a cebola, o alho, os miúdos, o toucinho, o presunto, as azeitonas, o vinho e a água. Cozinhe bem.
3. Numa tigela, bata os ovos, acrescente a salsa e a farinha de rosca. Tempere com sal e pimenta a gosto. Adicione ao cozido e mexa bem com uma colher de pau. Recheie o peru com essa mistura.
4. Coloque o peru em uma assadeira e tempere com bastante sal e pimenta. Regue com o suco de laranja e 1 copo de azeite.
5. Leve ao forno preaquecido médio, para assar por 3 horas, besuntando a pele do peru com manteiga deretida a cada 45 minutos. Se você notar que o peru está corando rapidamente, cubra-o com papel alumínio.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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