Receita de Peru assado com recheio de castanhas muito deliciosa e fácil. Inventada pra comer na fazenda com os avós em uma tarde bonita de feriado. Não exite em passar a receita de Peru assado com recheio de castanhas aos amigos.

Ingredientes de fazer a receita de Peru assado com recheio de castanhas

• 1 peru de 3,5 kg
• Marinada
• 1 limão cortado em rodelas
• 1 laranja(s) cortada em rodelas
• 1 cebola descascada e cortada em rodelas
• 4 dentes de alho descascados e amassados
• 2 folhas de louro
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino em grãos
• 1 litro de água
• Sal a gosto
• Recheio
• 250 g de carne de vaca (alcatra, filé mignon)
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 150 g de bacon picado
• 300 g castanhas portuguesas picadas
• 3 unidades de ovos cozidos, picados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Assado
• 2 cenouras em rodelas
• 1 cebola em rodelas
• 1 alho em rodelas
• Vinho branco a gosto

Modo de preparo da receita Peru assado com recheio de castanhas

1. Limpe bem o peru e coloque em uma vasilha funda. Faça a marinada misturando todos os ingredientes e coloque nessa vasilha e deixe na geladeira por 12 ou mais horas de molho.
2. Recheio. Pique a carne primeiro em tirinhas e depois, as tirinhas em pedacinhos. Junte com os demais ingredientes. Reserve.
3. Tire o peru da marinada e seque-o por dentro e por fora com um pano e preencha-o com o recheio.
4. Pressione bem o recheio e feche com uma linha de culinária para o recheio não sair durante o cozimento. Cruze as pernas do peru e amarre-as com barbante culinário.
5. Em uma assadeira, coloque os ingredientes do assado, exceto o vinho. Acomode o peru em cima das rodelas de legumes.
6. Regue com um pouco de vinho branco e leve para assar em forno preaquecido, por 2 horas, regando sempre com o vinho.
7. Quando estiver pronto, retire e elimine os barbantes. Sirva com o molho que se formou na assadeira.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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