Receita de Pernil de cordeiro muito boa e simples. Feita para comer em casa com os primos numa manhã de festa. Não deixe de passar a receita de Pernil de cordeiro pros colegas.

Ingredientes de fazer a receita de Pernil de cordeiro

• 1 colher (chá) de sal
• ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
• 1 colher (chá) de sal temperado
• 1/2 colher (chá) de manjerona seca
• 1/4 de colher (chá) de mostarda em pó
• 1/8 de colher (chá) de cardamomo em pó
• 1 pernil de cordeiro inteiro (2,25 kg)
• 1/2 colher (chá) de tomilho seco
• 1 casca de laranja(s) cortada em tiras finas
• Hortelã fresca para decorar

Modo de preparo da receita Pernil de cordeiro

1. Preaqueça o forno a 170ºC.
2. Em uma tigela pequena, junte o sal com a pimenta, o sal temperado, a manjerona, a mostarda e o cardamomo. Esfregue essa mistura de especiarias sobre o cordeiro. Faça 16 cortes profundos. Coloque o tomilho e uma tira de casca de laranja dentro de cada um dos cortes. Em seguida, arrume o cordeiro, com a parte de gordura para cima, sobre uma grelha numa assadeira rasa. Insira o termômetro no centro da porção mais grossa da carne.
3. Asse o cordeiro no forno preaquecido por 2 ½ a 3 horas. A carne estará mais ou menos passada quando o termômetro registrar 80ºC.
4. Retire o termômetro. Coloque o assado numa travessa aquecida. Decore-a com hortelã fresca.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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