Receita de Pernil com farofa muito simples de fazer. Feita pra comer na fazenda com os amigos numa tarde de sábado. Não exite em recomendar a receita de Pernil com farofa aos conhecidos.

Ingredientes de fazer a receita de Pernil com farofa

• Marinada
• 1 ramo de alecrim
• 1 ramo de orégano
• 1 ramo de tomilho
• 1/2 colher (chá) de açafrão em pó
• 3 dentes de alho
• 1 pimenta-vermelha
• 1/2 copo (americano) de vinagre
• 1/2 copo (americano) de suco de limão
• 1 copo (americano) de vinho tinto
• 1 pernil de 3 kg
• Farofa
• 200 g de bacon picadinho
• 500 g de linguiça calabresa sem a pele e picada
• 200 ml de azeite de oliva
• 3 tomates sem pele, sem semente picados
• 1 vidro de palmito escorrido e picado
• 1 lata milho verde escorrido
• 200 g de ameixas-secas picadas
• 200 g de figo seco picado
• 200 g de uva-passa clara sem semente
• 3 unidades de ovos cozidos e picados
• 250 g de azeitonas verdes picadas
• 500 g de farinha de mandioca torrada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo da receita Pernil com farofa

1. Bata no liquidificador todos os ingredientes da marinada, coloque numa vasilha funda e coloque o pernil em cima. Cubra com papel alumínio e deixe na geladeira por umas 12 horas. Vire-o algumas vezes.
2. Preaqueça o forno médio (180ºC).
3. Após esse tempo, leve para assar em forno preaquecido médio, por 2 horas ou até dourar, regando sempre com a marinada.
4. Quando terminar de assar, tire do forno, passe para uma travessa e mantenha aquecido. Reserve.
5. Farofa. Em uma panela grande, esquente o azeite, frite o bacon e a linguiça.
6. Vá colocando os outros ingredientes na ordem pedida, mexendo um pouco após a adição de cada um.
7. No final, verifique o sal e passe para uma travessa. Sirva o pernil acompanhado da farofa.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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