Receita de Pato assado com salada crocante em estilo oriental muito simples de fazer. Feita pra comer em casa com os avós numa manhã linda de domingo. Não exite em passar a receita de Pato assado com salada crocante em estilo oriental pros conhecidos.

Ingredientes de fazer a receita de Pato assado com salada crocante em estilo oriental

• 3 filés de peito de pato, cerca de 525 g no total
• 120 ml de vinho tinto
• 1 colher de sopa de geléia de groselha vermelha
• 1 colher(es) de chá de alho picado em conserva, escorrido
• 1 colher(es) de chá de gengibre picado em conserva, escorrido
• 2 colhere(s) de sopa de azeite de oliva extravirgem
• 2 colhere(s) de chá de vinagre balsâmico ou de xerez
• 2 laranja(s)s
• 225 g de repolho roxo, cortado em fatias finas
• ¼ de couve-chinesa, cortada em fatias
• 150 g de brotos de feijão
• 85 g de agrião
• 1 lata de castanhas-d’água, cerca de 220 g, escorridas e cortadas em fatias (encontradas em lojas de produtos orientais)
• Sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo da receita Pato assado com salada crocante em estilo oriental

1. Preaqueça o forno a 220°C. Remova toda a pele e a gordura dos filés de peito de pato. Coloque-os em uma travessa refratária, despeje por cima o vinho e acrescente a geléia de groselha vermelha, o alho e o gengibre. Leve ao forno por 20 a 25 minutos ou até a carne ficar macia.
2. Enquanto isso, em uma saladeira grande, misture o azeite, o vinagre, sal e pimenta-do-reino a gosto. Com uma faca afiada, corte a casca e a parte branca da laranja, retirando os gomos sobre a saladeira, de forma a aproveitar o suco. Junte-os à saladeira. Acrescente o repolho roxo, a couve-chinesa, os brotos de feijão, o agrião (reservando alguns ramos para decoração) e as castanhas-d’água. Misture até envolver tudo no molho.
3. Retire o pato do forno e transfira-o para uma travessa aquecida. Despeje em uma caçarola o líquido do cozimento. Ferva-o por 1 a 2 minutos, para que evapore o excesso, enquanto corta o pato em fatias diagonais. Jogue o molho de vinho sobre a salada e misture tudo. Por cima, disponha as fatias de pato, decore com os ramos de agrião reservados e sirva.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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