Receita de Pakoras de berinjela com molho de hortelã e coentro legal de fazer. Criada pra comer em casa com os colegas numa manhã gostosa de festa. Não esqueça de passar a receita de Pakoras de berinjela com molho de hortelã e coentro pros amigos.

Ingredientes de fazer a receita de Pakoras de berinjela com molho de hortelã e coentro

• 250 g de farinha de grão-de-bico
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 colher (chá) de coentro em pó
• 1/2 colher (chá) de sementes de mostarda, esmagadas
• 1 colher (chá) de páprica doce
• 1/2 colher (chá) de sementes de cardamomo, esmagados
• 1/2 colher (chá) de páprica doce
• 1/2 colher (chá) de cominho em pó
• Sal e pimenta-do-reino em pó a gosto
• 300 ml de água
• Óleo para fritar
• 4 berinjelas, sem pele e cortada em fatias finas
• Para o molho
• 25 g de coentro fresco picado
• 25 g de hortelã fresca picada
• 1/2 colher (chá) de cominho em pó
• 1/2 colher (chá) de curry em pó
• 1 colher (chá) de raiz de gengibre fresca ralada
• Suco de 1/2 limão
• 1 iogurte natural
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo da receita Pakoras de berinjela com molho de hortelã e coentro

1. Em uma tigela, misture a farinha de grão-de-bico, o bicarbonato de sódio, especiarias, sal e pimenta. Aos poucos, adicione 300 ml de água e bata até obter uma pasta grossa.
2. Aqueça o óleo numa frigideira em fogo médio. Quando estiver bem quente, mergulhe as fatias de berinjela na massa e coloque na frigideira. Cozinhe por alguns segundos até dourar. Retire com uma escumadeira, escorra em papel absorvente e sirva quente com o molho.
3. Prepare o molho misturando o coentro, a hortelã, o cominho, o curry, o gengibre, o suco de limão, o iogurte natural, sal e pimenta. Mantenha refrigerado.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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