Receita de Paella de camarão e salmonete deliciosa de se comer. Inventada pra comer na praia com o esposo(a) em uma noite linda de sábado. Não esqueça de passar a receita de Paella de camarão e salmonete para os conhecidos.

Ingredientes de fazer a receita de Paella de camarão e salmonete

• 1 colher de sopa de azeite de oliva extravirgem
• 1 cebola grande, picada grosseiramente
• 1 pitada generosa de açafrão em rama (pistilo)
• 1 pimentão vermelho, sem sementes e picado
• 1 pimentão amarelo, sem sementes e picado
• 2 dentes de alho, amassados
• 250 g de arroz-agulha integral
• 100 ml de vinho branco seco
• 360 ml de caldo de peixe quente, ou conforme necessário
• 3 a 4 ramos de alecrim fresco
• 2 salmonetes (cerca de 180 g cada), limpos
• 115 g de aspargos, cortados ao meio, ao comprido
• 115 g de ervilhas congeladas
• 200 g de camarões graúdos cozidos e descascados
• Sal e pimenta-do-reino
• Fatias de limão para servir

Modo de preparo da receita Paella de camarão e salmonete

1. Aqueça o azeite numa frigideira grande e funda, junte a cebola e refogue em fogo baixo por 5 minutos ou até a cebola amolecer. Enquanto isso, coloque o açafrão de molho em 2 colheres de sopa de água fervente.
2. Adicione os pimentões e o alho à frigideira e cozinhe por 3 a 4 minutos. Acrescente o arroz, depois o vinho, o caldo quente, a mistura de açafrão, ramos de alecrim e sal e pimenta-do-reino a gosto. Espere levantar fervura, tampe a panela, reduza a chama e cozinhe por 25 minutos ou até o arroz estar quase macio, adicionando mais caldo se este for totalmente absorvido antes de o arroz estar pronto.
3. Enquanto isso, preaqueça a grelha em temperatura moderada. Disponha o salmonete em uma travessa rasa que possa ir ao forno e asse por cerca de 6 minutos de cada lado. Para testar se o peixe está cozido, insira a ponta da faca próximo à espinha; a carne deve se soltar facilmente. Retire as cabeças e caudas, as espinhas e corte a carne (com a pele) em pedaços grandes.
4. Adicione os aspargos e as ervilhas ao arroz e misture. Cozinhe, com a panela tampada, por mais 5 minutos. O caldo deve ser todo absorvido e o arroz ficar macio.
5. Acrescente os camarões e salmonetes à panela e misture-os cuidadosamente ao arroz. Tampe e cozinhe em fogo brando por 4 a 5 minutos para aquecer o prato por completo. Em seguida, sirva com fatias de limão.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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