Receita de Moutabel (antepasto de berinjela) muito divertida de ver e comer. Inventada pra comer em casa com os avós em uma noite linda de feriado. Não exite em recomendar a receita de Moutabel (antepasto de berinjela) para os amigos.

Ingredientes de fazer a receita de Moutabel (antepasto de berinjela)

• 4 berinjelas de tamanho médio
• 4 dentes de alho
• 1/4 xícara de manjericão fresco
• 2 pimentas verdes
• 4 colheres (sopa) de tahine
• 4 colheres (sopa) de suco de limão siciliano
• 1 colher (chá) de sal
• 1 raminho de hortelã fresca
• 1 colher (chá) de azeite

Modo de preparo da receita Moutabel (antepasto de berinjela)

1. Preaqueça o forno quente (200 C). Unte levemente um tabuleiro com óleo.
2. Coloque a berinjela no tabuleiro untado e leve-a para assar por 30 minutos, ou até que esteja macia, mas não esteja se desmanchando.
3. Em um processador de alimentos, bata o alho junto com o manjericão e a pimenta verde.
4. Remova polpa das berinjelas e descarte a casca. Coloque a polpa no processador de alimentos junto com o alho batido. Processe bem.
5. Transfira os ingredientes processados para uma travessa. Com a ajuda de um garfo, faça uma pasta com o tahine, o suco de limão e o sal. Misture esta pasta com os ingredientes processados, decore com hortelã e regue com o azeite.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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