Receita de Moorgi kosha (frango ao curry) muito boa e simples. Feita pra comer na fazenda com os amigos numa manhã linda de sábado. Não deixe de mostrar a receita de Moorgi kosha (frango ao curry) pros colegas.

Ingredientes de fazer a receita de Moorgi kosha (frango ao curry)

• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola roxa fatiada
• Sal a gosto
• 1 folha de louro
• 3 colheres (sopa) de água, divididas
• 1 colheres de sopa de açafrão-da-terra
• 1/2 colher (chá) de pimenta-chili em pó, ou a gosto
• 1/2 colher (chá) de páprica
• 2 colheres (sopa) de gengibre em pó
• 2 colheres (sopa) de alho picado
• 1 kg de carne de frango (peito ou sobrecoxa) cortada em pedaços médios
• 1 tomate fatiado
• 1/4 colher (chá) de açúcar
• 3 sementes de cardamomo (levemente amassadas)
• 3 cravos
• 1 pau de canela
• 1 coher (sopa) de manteiga clarificada ou ghee
• 1 colheres de sopa de sementes de cominho em pó
• 1 maço grande de coentro picado

Modo de preparo da receita Moorgi kosha (frango ao curry)

1. Esquente o óleo em fogo alto em uma panela grande ou wok e frite 1/3 das cebolas com uma pitada de sal até ficarem escuras e crocantes. Remova as cebolas e deixe escorrendo em papel toalha.
2. Ponha o resto das cebolas e a folha de louro na frigideira, tempere com um pouco de sal e frite até as cebolas ficarem douradas. Acrescente uma colher de sopa de água e mexa bem (a água vai ficar da cor de caramelo). Acrescente o açafrão-da-terra, a pimenta-chilli, a páprica, o gengibre e o alho e mexa bem. Diminua o fogo para médio-alto, quando começar a formar gordura na superfície, adicione uma colher de sopa de água e mexa novamente.
3. Acrescente o frango e o tomate fatiado. Tempere com sal e o açúcar e mexa. Adicione o cardamomo, o cravo, a canela a manteiga ou ghee e uma colher de sopa de água. Reduza o fogo para baixo, cubra e cozinhe por 30 - 35 minutos.
4. Destampe a panela e adicione as sementes de cominho em pó. Cozinhe até obter a consistência desejada (mais ou menos caldo).
5. Transfira para uma travessa e coloque as cebolas fritas e o coentro por cima. Sirva com pão indiano (naan) ou arroz.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

• Facebook  (0)
• Twiiter  (0)

Você também vai gostar

Ver receita

Bolo inglês de abacaxi com cenoura

Ver receita

Bolo de chocolate com morango

Comentários (0)