Receita de Mini rocambole de queijo, chicória e nozes muito boa e simples. Inventada pra comer na fazenda com a esposa(o) numa tarde de domingo. Não esqueça de recomendar a receita de Mini rocambole de queijo, chicória e nozes aos colegas.

Ingredientes de fazer a receita de Mini rocambole de queijo, chicória e nozes

• 5 unidades de ovos (claras e gemas separadas)
• 1 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres (chá) de sal
• 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de maisena
• 1 pitada de fermento em pó
• 2 colheres (sopa) de água fervente
• 1 colheres de sopa de queijo parmesaão ralado fino
• Recheio
• 1/2 xícara(s) leite
• 1/2 xícara de creme de leite
• 1/2 colheres de sopa de maisena
• 100 g de queijo fundido picado
• 100 g de requeijão cremoso
• 80 g de queijo gorgonzola amassado
• 1 colheres de sopa de vinho branco seco
• 200 g de chicória bem cozida, temperada e picada
• Sal, pimenta, noz-moscada a gosto
• Nozes moídas para salpicar

Modo de preparo da receita Mini rocambole de queijo, chicória e nozes

1. Na batedeira, bata as claras em neve, junte as gemas e o açúcar. Bata por mais 5 minutos.
2. Separado, em uma tigela, peneire o sal, a farinha, a maisena e o fermento. Junte à mistura de ovos junto com a água fervente. Bata rapidamente. Por último, adicione o queijo ralado.
3. Coloque a massa em uma forma retangular (45 x 30) untada e enfarinhada e asse em forno preaquecido (180ºC), até que, enfiando um palito, ele saia limpo. Reserve.
4. Numa panela, coloque o leite, o creme de leite e a maisena. Leve ao fogo, mexendo até engrossar. Junte o queijo fundido, o requeijão, o gorgonzola e o vinho.
5. Continue mexendo, em fogo baixo, até que todos os queijos derretam. Acrescente a chicória e mexa mais um pouco.
6. Tire do fogo e tempere a gosto. Espere esfriar e desenfome a massa. Divida em 4 partes (corte em cruz).
7. Espalhe o recheio em cada uma e enrole como um rocambole. Embrulhe em papel alumínio e leva à geladeira por 3 horas.
8. Tire o papel das massas, corte-as pela metade. Polvilhe com as nozes moídas e sirva.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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