Receita de Macarrão teriyaki com tofu muito fácil e deliciosa. Feita para comer na fazenda com a namorada(o) numa manhã linda de feriado. Não exite em recomendar a receita de Macarrão teriyaki com tofu pros amigos.

Ingredientes de fazer a receita de Macarrão teriyaki com tofu

• 150 g de macarrão soba (macarrão japonês de trigo-sarraceno)
• 225 g de legumes variados (aspargos, brócolis, cenoura, couve-flor ou vagem)
• 100 ml de molho de soja light
• 300 ml de caldo de legumes
• 4 colheres (sopa) de vinho de arroz (saquê ou mirin) ou xerez seco
• 280 g de tofu de consistência firme, cortado em cubos
• ½ alho-poró, picado
• 1 pimenta-malagueta vermelha fresca, sem sementes e picada
• 1 colheres de sopa bem cheia de hortelã fresca, picada
• 1 colheres de sopa bem cheia de coentro fresco, picado
• 1 dente de alho grande, amassado
• ½ colher (chá) de gengibre fresco, ralado
• 2 colheres (chá) de óleo de gergelim torrado (opcional)

Modo de preparo da receita Macarrão teriyaki com tofu

1. Ferva água em uma panela grande e cozinhe o macarrão por cerca de 6 minutos, ou segundo as instruções da embalagem, até ficar al dente.
2. Enquanto isso, corte todos os legumes em pedaços pequenos. Acrescente-os à água do macarrão nos últimos 3 a 4 minutos de cozimento.
3. Coloque o macarrão e os legumes num escorredor grande. Ponha todos os ingredientes restantes na panela vazia e leve-a ao fogo. Aqueça até começar a ferver e baixe o fogo. Leve o macarrão e os legumes novamente à panela e cozinhe rapidamente até tudo estar bem quente.
4. Sirva em tigelas fundas de sopa, com uma colher para tomar o caldo e um garfo ou hashi para pegar os ingredientes sólidos.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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