Receita de Macarrão com legumes e molho pesto muito deliciosa e fácil. Feita pra comer na fazenda com os pais em uma manhã agradável de domingo. Não exite em mostrar a receita de Macarrão com legumes e molho pesto pros colegas.

Ingredientes de fazer a receita de Macarrão com legumes e molho pesto

• 600 g de batatinhas, cortadas ao meio ou em quartos
• 225 g de brócolis, cortados em pequenos buquês
• 75 g de favas debulhadas, de preferência sem a casca, 340-400 g com a vagem
• 170 g de vagens finas, com as extremidades aparadas
• 2 abobrinhas, cortadas em pedaços pequenos
• 300 g de massa tubular ou oca, como casarecce (rolinhos finos), gemelli (espirais finas) ou orecchiette (orelhinhas)
• Ramos de manjericão fresco para decorar
• Molho pesto de tomate
• 4-5 dentes de alho, grosseiramente picados
• 2 colheres (sopa) de pinoli
• 100 g de folhas de manjericão fresco
• 55 g de queijo parmesão, ralado na hora
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
• 2 tomates maduros, cortados em cubos
• Sal

Modo de preparo da receita Macarrão com legumes e molho pesto

1. Cozinhe as batatas em água fervente por cerca de 15 minutos ou até ficarem cozidas, mas sem estarem macias demais. Acrescente os brócolis, as favas, a vagem e a abobrinha, e ferva por mais 5 minutos.
2. Enquanto isso, cozinhe a massa em água fervente por 10 a 12 minutos, ou segundo as instruções da embalagem, até ficar al dente.
3. Prepare o molho pesto enquanto os legumes e a massa estão cozinhando. Bata em um pilão o alho com uma pitada de sal e os pinoli. Acrescente o manjericão e continue a bater até obter uma pasta verde, depois junte o queijo parmesão e o azeite. Por fim, bata os tomates. Outra opção é preparar o molho no processador de alimentos ou no liquidificador: coloque todos os ingredientes, exceto o azeite, no recipiente apropriado e bata até obter uma pasta, depois, acrescente o azeite aos poucos, com o motor em funcionamento.
4. Escorra a massa e os legumes, e depois misture-os. Por cima, jogue o molho pesto, decore com ramos de manjericão, espalhando-os no topo, e sirva em seguida.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

• Facebook  (0)
• Twiiter  (0)

Você também vai gostar

Ver receita

Bolo de Chocolate com Calda de Café

Ver receita

Bolo de Cenoura com Recheio de Nutella

Comentários (0)