Receita de Linguine com pesto de hortelã legal de fazer. Inventada para comer em casa com o esposo(a) em uma manhã linda de feriado. Não exite em passar a receita de Linguine com pesto de hortelã pros colegas.

Ingredientes de fazer a receita de Linguine com pesto de hortelã

• 500 g de macarrão tipo linguine ou espaguete
• 6 tomates, sem sementes e picados
• 20 folhas de manjericão fresco
• 10 folhas de hortelã fresca
• 2 dentes de alho, picados
• 1/2 xícara (70 g) de pinoli
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado na hora
• 2 colheres (sopa) de ricota
• 1 1/2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de preparo da receita Linguine com pesto de hortelã

1. Em uma panela, cozinhe o linguine em água e sal por 8 minutos, ou até que esteja al dente. Escorra e reserve 1 1/2 colher de sopa da água do cozimento do macarrão.
2. Em um liquidificador ou processador de alimentos, coloque a água do cozimento do macarrão, o tomate, o manjericão, a hortelã, o alho, o pinoli, o queijo parmesão, a ricota, o azeite, o sal e a pimenta. Bata tudo até obter um molho. Misture este molho com o macarrão cozido e sirva.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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