Receita de Lingüiça caseira na massa muito divertida de ver e comer. Feita para comer na praia com os colegas em uma manhã gostosa de festa. Não deixe de recomendar a receita de Lingüiça caseira na massa para os amigos.

Ingredientes de fazer a receita de Lingüiça caseira na massa

• 300 g de carne suína magra moída
• 100 g de miolo de pão fresco
• 1 alho-poró de tamanho médio, cerca de 150 g, bem picado
• 55 g de tomates secos, picados
• 2 colhere(s) de sopa de óleo de girassol
• Sal e pimenta-do-reino
• Massa
• 125 g de farinha de trigo
• 2 unidades de ovos
• 300 ml de leite semidesnatado
• 2 colhere(s) de sopa de salsa picada
• Purê de raízes
• 2 cenouras de tamanho médio, cerca de 225 g no total, cortadas em pedaços
• 2 nabos de tamanho médio, cerca de 400 g no total, cortados em pedaços
• 2 batatas, cerca de 400 g, cortadas em pedaços
• 200 g de vagens finas, aparadas e cortadas diagonalmente
• Feijão assado
• 1 cebola roxa, bem picada
• 1 dente de alho, amassado
• 3 colhere(s) de sopa de purê de tomate
• 200 ml de caldo de legumes
• 2 latas de feijão-branco, cerca de 400 g cada, escorrido e lavado

Modo de preparo da receita Lingüiça caseira na massa

1. Preaqueça o forno a 220°C. Para preparar as lingüiças, em uma tigela, misture a carne de porco, o farelo de pão, o alho-poró e os tomates secos, e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem e depois modele a massa em 8 lingüiças, cada uma com cerca de 10 × 2,5 cm. Coloque-as num prato e leve à geladeira.
2. Para a massa, peneire a farinha e uma pitada de sal sobre uma tigela. Faça um buraco no centro e acrescente ali os ovos e metade do leite. Bata, incorporando gradualmente a farinha, de modo a obter uma massa espessa e sem grumos. Aos poucos, vá batendo enquanto acrescenta o restante do leite, formando uma massa homogênea e rala, depois junte a salsa.
3. Ponha o óleo num tabuleiro antiaderente de 30 × 25 cm e aqueça-o no forno por 5 minutos. Adicione as lingüiças e cozinhe por 10 minutos. Retire o tabuleiro do forno. Mexa a massa e depois despeje-a sobre as lingüiças. Leve o tabuleiro novamente ao forno e cozinhe por 30 minutos ou até a massa ficar crocante e dourada.
4. Enquanto isso, coloque as cenouras, os nabos e as batatas em uma panela e cubra-as com água fervente, ultrapassando os legumes por 5 cm. Espere levantar fervura de novo e deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos ou até os legumes ficarem macios.
5. Combine os ingredientes para o feijão assado em uma panela grande e deixe ferver. Cozinhe por cerca de 10 minutos ou até engrossar. Mantenha quente. Ao mesmo tempo, cozinhe no vapor as vagens finas por cerca de 3 minutos ou até ficarem macias porém firmes.
6. Escorra bem as raízes. Leve-as novamente à panela e amasse-as até obter uma massa lisa, depois junte as vagens finas e os temperos.
7. Sirva ainda quente este prato de massa, acompanhado do purê de legumes e do feijão assado.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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