Receita de Lasanha de frutos do mar muito divertida de ver e comer. Inventada para comer no parque com os primos numa tarde de sábado. Não exite em mostrar a receita de Lasanha de frutos do mar para os amigos.

Ingredientes de fazer a receita de Lasanha de frutos do mar

• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
• 1 bulbo pequeno de funcho, cortado em cubos
• 1 cebola, picada
• 4 dentes de alho, grosseiramente picados
• 2 colheres (sopa) de salsa fresca, picada
• ¼ - ½ colher (chá) de erva-doce
• ¼ - ½ colher (chá) de ervas finas desidratadas (manjericão, orégano, salsa, tomilho e sálvia)
• 1 pitada de pimenta-calabresa seca em flocos
• 125 g de lula limpa
• 125 g de filé de salmão, sem pele e cortado em pedaços
• 125 g de camarões graúdos crus, descascados
• 125 g de uma mistura de mexilhões, mariscos e vieiras
• 150 ml de vinho branco seco
• 150 ml de caldo de peixe ou de legumes
• Raspas de ½ limão
• 2 folhas de louro
• 1 cenoura, grosseiramente picada
• 1 kg de tomates, cortados em cubos
• 1 abobrinha, cortada em fatias ou em cubos
• 250 g de pontas de aspargos
• 250 g de ervilhas frescas ou congeladas
• 400 g de massa de lasanha (não usar pré-cozida)
• 250 g de ricota
• 2 unidades de ovos, levemente batidos
• 85 g de queijo parmesão, ralado na hora
• Noz-moscada, ralada na hora
• Sal, pimenta-do-reino e pimenta-cayena em pó

Modo de preparo da receita Lasanha de frutos do mar

1. Preaqueça o forno a 180ºC. Aqueça 2 colheres de sopa do azeite em uma panela grande. Acrescente a erva-doce, a cebola e metade do alho. Refogue por cerca de 5 minutos ou até a cebola amolecer, adicione a salsa, a erva-doce, as ervas finas e a pimenta-malagueta. Cozinhe por 1 a 2 minutos.
2. Acrescente a lula e o salmão, e cozinhe por cerca de 1 minuto, depois junte os camarões, os mariscos, os mexilhões e as vieiras. Cozinhe por um momento apenas — cerca de 30 segundos — depois use uma escumadeira para transferir os frutos do mar para uma tigela. Reserve-os.
3. Adicione ao líquido que restou na panela o vinho, o caldo, as raspas de limão, o louro e a cenoura. Deixe ferver por 5 minutos ou até o líquido ter se reduzido a cerca de 100 ml. Junte os tomates e continue a cozinhar em fogo alto por 3 a 4 minutos ou até obter um molho bem temperado.
4. Junte o restante do alho e a abobrinha e tempere a gosto. Tampe a panela e cozinhe por 5 minutos, depois acrescente os aspargos e as ervilhas. Cozinhe, com a panela tampada, por 5 minutos.
5. Unte levemente, com um pouco do azeite restante, uma travessa funda de 28 cm para lasanha. Ponha nela cerca de dois terços dos legumes, retirando-os do molho com uma escumadeira e descartando as folhas de louro. Em seguida, coloque por cima uma camada de massa de lasanha, sobrepondo levemente as tiras. Adicione os frutos do mar e uma segunda camada de tiras de massa levemente sobrepostas. Despeje os legumes restantes e o molho e coloque por cima as tiras de lasanha restantes.
6. Misture a ricota com os ovos e o queijo parmesão. Tempere com um pouco de noz-moscada, sal, pimenta-do-reino e pimenta-cayena. Despeje essa mistura de forma homogênea por cima da lasanha e salpique o azeite de oliva que sobrou.
7. Leve ao forno por 30 minutos ou até a lasanha estar bem quente e a superfície começar a dourar. Sirva em seguida.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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