Receita de Kootu (lentilha à moda indiana) muito fácil e deliciosa. Feita pra comer na fazenda com a esposa(o) em uma tarde de feriado. Não deixe de passar a receita de Kootu (lentilha à moda indiana) para os conhecidos.

Ingredientes de fazer a receita de Kootu (lentilha à moda indiana)

• 1/2 xícara (95 g) de lentilha vermelha
• 1/2 xícara (100 g) de ervilha seca verde (pigeon pea ou toor dal)
• 1/2 xícara (100 g) de ervilha seca amarela
• 2 xícaras (480 ml) de água
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (chá) de semente de mostarda
• 4 folhas frescas de curry
• 1 cenoura, descascada e cortada em cubos
• 1 abobrinha, cortada em rodelas
• 1/4 xícara (50 g) de ervilha congelada
• 1/4 colher (chá) de cúrcuma em pó
• 1 colheres de sopa de pimenta-calabresa em flocos, triturado
• Sal a gosto
• 4 colheres (sopa) de coco fresco ralado

Modo de preparo da receita Kootu (lentilha à moda indiana)

1. Coloque a lentilha e as ervilhas ( verde e amarela) em uma panela com a água. Quando a água ferver abaixe o fogo e tampe a panela. Deixe as lentilhas cozinharem até ficarem macias, cerca de 30 minutos. Se precisar, acrescente mais água para não deixar as lentilhas secarem.
2. Enquanto as lentilhas cozinham, numa frigideira esquente o óleo em fogo médio. Refogue as semente de mosrtarda no óleo quente até que comecem a estourar, cerca de 2 minutos. Adicione as folhas de curry e refogue-as até murcharem. Em seguida, junte a cenoura e deixe-a cozinhar por 5 minutos. Ponha a abobrinha, a ervilha congelada, a cúrcuma, a pimenta em flocos e o sal. Misture e deixe os legumes cozinharem, aproximadamente 5 minutos. Acrescente as ervilhas cozidas e o coco ralado. Sirva.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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