Receita de Kedgeree de hadoque defumado legal de fazer. Criada pra comer na praia com o namorado(a) numa manhã gostosa de feriado. Não deixe de passar a receita de Kedgeree de hadoque defumado pros amigos.

Ingredientes de fazer a receita de Kedgeree de hadoque defumado

• 280 g de filé de hadoque defumado sem pele
• 1 folha de louro
• 1 ramo de tomilho fresco
• 2 colheres (chá) de azeite de oliva extravirgem
• 300 g de arroz basmati
• 1 cebola, bem picada
• ¼ de colher (chá) de garam masala (mistura indiana de condimentos moídos)
• ¼ de colher (chá) de coentro em pó
• ½ colher (chá) de curry em pó
• 225 g de ervilhas sem casca frescas ou congeladas
• 4 tomates, cortados ao meio
• 3 colheres (sopa) de salsa bem picada
• ½ alho-poró, bem picado
• 2 unidades de ovos cozidos, cortados em quartos
• Sal e pimenta-do-reino
• Ramos de salsa para decorar

Modo de preparo da receita Kedgeree de hadoque defumado

1. Ponha o hadoque em uma panela, se necessário, cortando-o em pedaços para que caiba. Cubra com água fervente e acrescente a folha de louro e o tomilho. Cozinhe o peixe, tampado, em fogo baixo, por 8 a 10 minutos ou até que se despedace com facilidade (a água deve ferver em fogo bem baixo). Retire o peixe da panela com uma espátula e reserve. Reserve também o líquido do cozimento.
2. Numa panela grande, aqueça o azeite em fogo moderado. Acrescente o arroz e mexa para envolvê-lo completamente no azeite, e refogue, mexendo sempre, por 2 minutos. Acrescente a cebola, o garam masala, o coentro e o curry em pó e continue cozinhando por 2 a 3 minutos, mexendo, até a cebola começar a amolecer. Junte 600 ml do líquido de cozimento do peixe reservado, com a folha de louro e o tomilho. Baixe um pouco mais o fogo, tampe e deixe cozinhar por 12 minutos. Adicione a ervilha, tampe novamente a panela e deixe cozinhar por mais 10 a 12 minutos ou até o arroz ficar macio.
3. Enquanto isso, preaqueça o forno quente. Coloque num tabuleiro os tomates, com o lado cortado para baixo, e asse por 2 a 3 minutos ou até ficarem ligeiramente escurecidos e quentes por inteiro.
4. Desfie o peixe e incorpore-o ao arroz, com a salsa e o alho-poró. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e transfira o arroz para uma travessa de servir. Acrescente os ovos cozidos, decore com ramos de salsa e sirva com os tomates grelhados.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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