Receita de Hambúrguer de legumes muito divertida de ver e comer. Inventada para comer em casa com a namorada(o) em uma noite linda de sábado. Não deixe de recomendar a receita de Hambúrguer de legumes para os colegas.

Ingredientes de fazer a receita de Hambúrguer de legumes

• 2 ½ colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
• 1 cebola grande, picadinha
• 1 dente de alho, picadinho
• 300 g de cenouras, raladas no ralo grosso
• 300 g de abobrinhas, raladas no ralo grosso
• 1 ½ colher (chá) de cominho em pó
• 1 ½ colher (chá) de coentro em pó
• 3 colheres (sopa) de manteiga de amendoim
• 2 colheres (sopa) de coentro fresco picado
• 100 g de farinha de rosca fresca, de pão integral
• 1 ovo batido
• Sal e pimenta-do-reino
• Para servir
• 2 tomates, sem sementes e picados
• 2 colheres (sopa) de ketchup, chutney ou molho agridoce
• 4 pães de hambúrguer com sementes de gergelim
• 2 colheres (sopa) de maionese (opcional)
• 4 folhas de alface-americana, cortadas em tiras
• 1 chalota, cortada em rodelas finas (ou use 1/2 cebola roxa)

Modo de preparo da receita Hambúrguer de legumes

1. Aqueça 2 colheres de sopa do azeite numa frigideira grande e antiaderente. Acrescente a cebola e o alho, e cozinhe em fogo moderado por 5 minutos, mexendo com frequência, até que a cebola fique macia e comece a dourar. Junte a cenoura e a abobrinha, e refogue durante mais 10 minutos, mexendo sempre, até que estejam macias.
2. Adicione o cominho e o coentro em pó, a manteiga de amendoim, o coentro fresco, o sal e a pimenta-do-reino. Mexa bem. Retire a frigideira do fogo e reserve, deixando esfriar ligeiramente.
3. Junte a farinha de rosca e o ovo, mexendo para que se incorporem em uma massa. A mistura deve ficar bem unida. Molde 4 hambúrgueres grossos, com cerca de 10 cm de diâmetro.
4. Limpe a frigideira com uma toalha de papel e nela aqueça a ½ colher de sopa de azeite restante. Frite os hambúrgueres em fogo médio-baixo durante cerca de 5 minutos de cada lado, ou até que estejam firmes e dourados.
5. Para servir, misture os tomates com o ketchup e os temperos a gosto. Corte os pães ao meio, na horizontal, e toste os lados internos. Espalhe uma colher de chá de maionese em cada pão e coloque a alface e o hambúrguer. Coloque por cima a mistura de tomates e as rodelas de chalota. Feche os sanduíches e sirva.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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