Receita de Granita ou sorbet de framboesa muito legal de fazer. Feita para comer na fazenda com a esposa(o) em uma noite agradável de feriado. Não deixe de passar a receita de Granita ou sorbet de framboesa pros colegas.

Ingredientes de fazer a receita de Granita ou sorbet de framboesa

• 680 g de framboesa fresca
• 1/2 xícara (120 ml) de mel
• 4 xícaras (960 ml) de água, separada
• 3/4 xícara (150 g) de açúcar
• 1/2 xícara (150 g) de glucose de milho

Modo de preparo da receita Granita ou sorbet de framboesa

1. No processador de alimentos coloque a framboesa e bata até formar um purê. Se você quiser fazer um sorbert cremoso, depois de bater a framboesa, passe-a na peneira para retirar as sementes. Numa vasilha grande, misture bem o purê de framboesa com o mel.
2. Numa panela grande, coloque 3 xícaras de água, o açúcar e a glucose de milho. Misture e leve a panela ao fogo alto para que a calda ferva. Deixe-a ferver até que o açúcar tenha dissolvido, cerca de 2 minutos; não mexa a calda. Misture a calda com o restante da água e coloque-a na vasilha com o purê de framboesa.
3. Prepare um banho de gelo, enchendo uma tigela grande com água e gelo. Ponha a vasilha com o purê de framboesa e a calda de açúcar na água com gelo. Mexa até esfriar, se quiser use um batedor de ovos para mexer. Ponha o purê em uma forma refratária que meça 22x33 cm. Cubra e coloque-o no freezer ou congelador para que endureça, o que deve levar de 6 a 8 horas.
4. Para fazer uma granita, que tem uma textura mais grossa, use um garfo para raspar o purê congelado, formando uma porção pequena com as raspas. Para um sorbet, bata o purê de framboesa congelado no processador de alimentos até ficar bem cremoso.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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