Receita de Filés de carneiro com alecrim muito fácil e deliciosa. Feita pra comer em casa com os amigos em uma tarde agradável de feriado. Não esqueça de recomendar a receita de Filés de carneiro com alecrim pros amigos.

Ingredientes de fazer a receita de Filés de carneiro com alecrim

• 2 colhere(s) de sopa de azeite de oliva extravirgem
• 2 cebolas roxas grandes, cortadas em fatias finas
• 3 dentes de alho grandes, bem fatiados
• 6 ramos de alecrim fresco, cada um com cerca de 2,5 cm, mais alguns raminhos para decorar
• 4 filés de carne de cordeiro, cerca de 130 g cada
• 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
• 4 colhere(s) de sopa de vinho tinto
• 30 g de azeitonas pretas sem caroço, fatiadas
• 1 colher(es) de chá de açúcar
• 200 ml de caldo de legumes
• Purê de feijão-bolinha ao alho
• 1 colher de sopa de azeite de oliva extravirgem
• 3 dentes de alho
• 200 g de feijão-bolinha cozido
• 5 colhere(s) de sopa de caldo de legumes
• 3 colhere(s) de sopa de salsa picada
• Sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo da receita Filés de carneiro com alecrim

1. Numa frigideira grande, aqueça o azeite, acrescente as cebolas, o alho e o alecrim, cozinhando em fogo moderado por cerca de 10 minutos, mexendo freqüentemente, até as cebolas ficarem macias e começarem a dourar.
2. Enquanto isso, prepare o purê de feijão-bolinha ao alho. Aqueça o azeite em uma panela, acrescente os dentes de alho picados e cozinhe em fogo bem baixo por 4 a 5 minutos, ou até ficarem macios. Junte o feijão-bolinha e o caldo de legumes, tampe a panela e cozinhe em fogo brando por 4 a 5 minutos para aquecer tudo por igual. Amasse até obter uma mistura homogênea, tempere a gosto e adicione a salsa. Mantenha-o aquecido.
3. Empurre as cebolas para o lado da frigideira e acrescente os filés de cordeiro. Frite-os por 3 a 4 minutos de cada lado, conforme sua preferência quanto ao ponto de cozimento da carne.
4. Retire os filés de cordeiro da frigideira, colocando-os em pratos de servir aquecidos. Adicione à frigideira o vinagre balsâmico, o vinho, as azeitonas e o açúcar, cozinhando em fogo alto até o líquido ter evaporado. Junte o caldo e ferva por mais 1 minuto, despejando em seguida este molho sobre os filés. Decore com ramos frescos de alecrim e sirva com o purê de feijão-bolinha.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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