Receita de Farofa de vegetais muito gostosa de comer. Criada pra comer em casa com os filhos em uma tarde linda de sábado. Não deixe de passar a receita de Farofa de vegetais para os colegas.

Ingredientes de fazer a receita de Farofa de vegetais

• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola picada
• 1 tomate picado sem sementes
• 1 berinjela pequena cortada em cubos
• 1/4 xícara de salsa picada
• 1 abobrinha média em cubos
• 1 pimentão vermelho pequeno cortado em cubos
• 2 dentes de alho picadinhos
• 3 colheres (sopa) de nozes picadas
• 3 colheres (sopa) de uvas-passas sem semente
• Sal a gosto
• 2 xícaras de farinha de mandioca

Modo de preparo da receita Farofa de vegetais

1. Coloque numa frigideira o azeite de oliva, a cebola, o tomate, a berinjela, a salsa, a abobrinha, o pimentão, o alho, as nozes e as uvas-passas.
2. Leve ao fogo médio por 15 minutos, para refogar os vegetais e deixá-los al dente. Tempere com sal a gosto.
3. Acrecente aos poucos a farinha de mandioca e deixe tostar por mais 5 minutos. Retire do fogo e coloque-a em uma travessa.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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