Receita de Falafel (bolinhos de grão-de-bico) com molho de iogurte e pepino muito gostosa de comer. Criada pra comer no parque com o esposo(a) em uma tarde de sábado. Não deixe de passar a receita de Falafel (bolinhos de grão-de-bico) com molho de iogurte e pepino aos conhecidos.

Ingredientes de fazer a receita de Falafel (bolinhos de grão-de-bico) com molho de iogurte e pepino(s)

• 170 g de iogurte natural desnatado
• 1/2 pepino(s), sem casca, sem semente e picado
• 1 colher (chá) de endro desidratado
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• 1 colheres de sopa de maionese
• 400 g de grão-de-bico cozido e escorrido
• 1 cebola, picada
• 1/2 xícara de salsa fresca
• 2 dentes de alho, picados
• 1 ovo
• 2 colheres (chá) de cominho em pó
• 1 colher (chá) de semente de coentro em pó
• 1 colher (chá) de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 pitada de pimenta-caiena
• 1 colher (chá) de suco de limão
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 colheres de sopa de azeite
• 1 xícara (100 g) de farinha de rosca
• Óleo para fritar

Modo de preparo da receita Falafel (bolinhos de grão-de-bico) com molho de iogurte e pepino

1. Primeiro faça o molho: Em uma tigela pequena, misture o iogurte, o pepino, o endro, o sal, a pimenta e a maionese. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
2. Em uma tigela grande, amasse bem o grão-de-bico, ele deve ficar com uma consistência pastosa. Não bata o grão-de-bico no liquidificador, pois ele ficará muito ralo. Bata somente a cebola, a salsa e o alho (no liquidificador). Quando estes ingredientes estiverem com a consistência de um creme, junte-os ao grão-de-bico.
3. Em uma vasilha pequena, misture o ovo, o cominho, o coentro, o sal, a pimenta, a pimenta-caiena, o suco de limão e o fermento em pó. Ponha este ingredientes juntos com o grão-de-bico e também acrescente o azeite. Aos poucos, adicione a farinha de rosca até formar uma massa compacta que não grude nas mãos. Faça 8 bolinhos e achate-os um pouco.
4. Em uma frigideira, aqueça o óleo em fogo médio e frite os falafels até que estejam corados dos dois lados.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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