Receita de Estronofe de carne picante muito simples de fazer. Inventada para comer no parque com os amigos em uma tarde agradável de sábado. Não deixe de recomendar a receita de Estronofe de carne picante aos colegas.

Ingredientes de fazer a receita de Estronofe de carne picante

• 1 1/2 kg de alcatra picada em pedacinhos 1 ou 2 cm
• 1 colheres de sopa de sal
• 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino preta, moída, a gosto
• 2 colheres (chá) de páprica
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola grande picada
• 4 colheres (sopa) de picles bem picado
• 6 champignons fatiados bem fino
• 1 pimentão vermelho sem sementes, bem picadinho
• 1/2 xícara de conhaque
• 1 xícara de vinho branco seco
• 4 colheres (sopa) de mostarda picante
• 1/2 colheres de sopa de molho inglês
• Umas gotas de molho de pimenta vermelha
• 3/4 xícara de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada

Modo de preparo da receita Estronofe de carne picante

1. Misture o picadinho de carne ao sal, à pimenta e à páprica.
2. Aqueça bem a manteiga e o óleo em uma frigideira grande e coloque 1/4 da carne e frite por 3 a 5 minutos. Repita essa operação até terminar toda a carne. Essa fritura tem que ser por etapas, para que a carne não solte água e fique cozida ao invés de frita.
3. Retorne toda a carne na frigideira, em fogo alto e junte a cebola, o picles, o champignon e o pimentão. Refogue por uns 3 minutos. Observe que a cebola não deve escurecer.
4. Tire do fogo, coloque em outro recipiente, espalhe o conhaque e flambe. Quando o fogo apagar, reserve o estrogonofe.
5. Coloque na frigideira, em fogo alto, o vinho e deixe reduzir pela metade. Junte a mostarda, o molho inglês e a as gotas de pimenta vermelha.
6. Diminua bem o fogo, retorne o estrogonofe à frigideira. Acrescente o creme de leite e a salsinha e esquente sem deixar ferver.
7. Quando o estrogonofe estiver bem quente e o molho bem misturado, cheque o tempero, passe para uma travessa e sirva quente.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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