Receita de Espetinhos de peru com funcho e pimentão vermelho muito boa e simples. Inventada para comer na praia com os filhos em uma noite linda de feriado. Não deixe de mostrar a receita de Espetinhos de peru com funcho e pimentão vermelho pros colegas.

Ingredientes de fazer a receita de Espetinhos de peru com funcho e pimentão vermelho

• 450 g de filé de peito de peru sem pele
• 3 dentes de alho, picados
• 1½ colheres de sopa de suco de limão
• 2 colheres (sopa) de vinho branco seco
• 1 colheres de sopa de sálvia fresca picada ou 2 colheres (chá) da mesma erva desidratada, esfarelada
• 1 colheres de sopa de alecrim fresco, picado
• 1½ colher (chá) de folhas de tomilho fresco ou ½ colher (chá) de tomilho em pó
• 1 colher (chá) de sementes de erva-doce, ligeiramente amassadas
• 2½ colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
• 1 pimentão vermelho, sem sementes e cortado em cubinhos
• 1 bulbo de funcho, cortado em cubos
• 1 colheres de sopa de pasta de azeitonas pretas (tapenade) ou 10 azeitonas pretas, cortadas em cubinhos
• 8 talos de alecrim fresco (opcional)
• 8 cebolas pequenas
• Sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo da receita Espetinhos de peru com funcho e pimentão vermelho

1. Corte o peru em 24 pedaços, cada um com cerca de 5 × 2 cm. Misture os pedaços de peru com 2 dos dentes de alho picados, 1 colher de sopa de suco de limão, o vinho, a sálvia, o alecrim, o tomilho, a erva-doce, 2 colheres de sopa de azeite de oliva e temperos. Misture tudo, de modo que todos os pedaços de frango fiquem cobertos pela mistura de ervas. Deixe marinar por 10 minutos a 1 hora, conforme a disponibilidade de tempo.
2. Enquanto isso, prepare o condimento. Numa tigela, coloque o pimentão vermelho, o funcho em cubos, as azeitonas em cubos ou em pasta, o restante do alho, ½ colher de sopa de suco de limão e ½ colher de sopa de azeite. Tempere a gosto. Misture bem e reserve.
3. Preaqueça a grelha em fogo alto, ou prepare o carvão para assar na brasa. Espete os pedaços de peru nos talos de alecrim, se os usar, ou em espetos, e por cima de cada um deles coloque uma cebola.
4. Grelhe ou asse na brasa os espetinhos por cerca de 15 minutos ou até estarem totalmente cozidos e os pedaços de peru, ligeiramente dourados em algumas áreas. Vire os espetos e pincele freqüentemente com o restante da marinada. Sirva os espetinhos quentes, com o condimento de pimentão.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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