Receita de Escondidinho de bacalhau muito gostosa de comer. Criada para comer na praia com os avós em uma tarde de feriado. Não deixe de recomendar a receita de Escondidinho de bacalhau aos conhecidos.

Ingredientes de fazer a receita de Escondidinho de bacalhau

• Purê de mandioca
• 1 kg de mandioca sem casca
• Sal a gosto
• 1 lata de creme de leite
• 1 colheres de sopa de manteiga
• Recheio
• 2 cebolas médias raladas
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 600 g de bacalhau dessalgado e desfiado
• 2 tomates sem pele, sementes picados
• 2 colheres (sopa) de molho de tomate
• 1 colheres de sopa de molho de pimenta
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• 1 colheres de sopa de azeitonas verdes picadas
• 1 colheres de sopa de azeitonas pretas picadas
• Queijo ralado para polvilhar

Modo de preparo da receita Escondidinho de bacalhau

1. Cozinhe a mandioca com água a sal. Depois de bem mole, ainda quentes, passe por um espremedor.
2. Junte a esse purê a manteiga e o creme de leite. Misture bem, até ficar homogêneo e reserve.
3. Refogue a cebola no azeite e junte o bacalhau e refogue mais um pouco.
4. Junte o tomates, o molho de tomate, o molho de pimenta e o cheiro-verde. Coloque um pouco de água e deixe cozinhar até ferver. Adicione as azeitonas. Reserve.
5. Em um refratário, coloque primeiro uma camada de purê de mandioca no fundo e nas laterais.
6. Em seguida, distribua o recheio sobre o purê. Cubra com o restante de purê.
7. Coloque uns pedacinhos de manteiga em cima polvilhe com o queijo ralado. Leve ao forno para gratinar, por 25 ou 30 minutos.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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