Receita de Ensopado de cordeiro à grega muito fácil e deliciosa. Feita para comer na praia com os primos numa noite gostosa de feriado. Não esqueça de passar a receita de Ensopado de cordeiro à grega aos colegas.

Ingredientes de fazer a receita de Ensopado de cordeiro à grega

• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 500 g de paleta de cordeiro fatiada
• Sal e pimenta a gosto
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho picados
• 120 ml de vinho tinto seco
• 2 xícaras (350 g) de tomate picado
• 400 ml de polpa de tomate
• 250 ml de caldo de cordeiro (ver nota)
• Raspas e suco de 1/2 limão
• 1/2 colher (chá) de orégano seco
• 1/2 colher (chá) de canela em pó
• 1 folha de louro
• 500 g de vagem fresca, as pontas aparadas
• 4 colheres (sopa) de salsa fresca picada

Modo de preparo da receita Ensopado de cordeiro à grega

1. Aqueça o azeite numa panela grande, , em fogo médio-alto. Tempere o cordeiro com sal e pimenta. Coloque-o na panela e cozinhe-o até dourar bem, durante cerca de 5 minutos de cada lado. Adicione as cebolas e o alho, e mexa. Cozinhe até dourá-los levemente, por 2 minutos.
2. Despeje o vinho na panela e deixe levantar fervura enquanto raspa, com uma colher de pau, os pedacinhos dourados dos alimentos agarrados ao fundo. Acrescente os tomates, a polpa, o caldo de carneiro, as raspas e o suco de limão, o orégano, a canela, a folha de louro, e mexa. Deixe essa mistura levantar fervura de novo, agora em fogo alto. Depois, reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e cozinhe lentamente até o cordeiro ficar muito macio, durante cerca de 1 ½ hora. Adicione a vagem e cozinhe-a até ficar macia, por cerca de mais 20 minutos.
3. Retire a folha de louro. Decore com a salsa fresca picada.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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