Receita de Ensopado de coelho com leite de coco muito fácil e deliciosa. Inventada pra comer na fazenda com os pais numa tarde agradável de feriado. Não deixe de mostrar a receita de Ensopado de coelho com leite de coco para os colegas.

Ingredientes de fazer a receita de Ensopado de coelho com leite de coco

• 4 colheres (sopa) de óleo para fritar
• 1 kg de carne de coelho, limpo e cortado em pedaços
• 1 cebola grande, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 pimentão verde, sem sementes e cortado em tiras
• 1 pimentão vermelho, sem sementes e cortado em tiras
• 1 pimenta-malagueta sem semente e bem picada
• 1 tomate grande - sem casca, sem semente e picado
• 1 3/4 xícara (415 ml) de caldo de galinha
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
• 2/3 xícara (160 ml) de leite de coco

Modo de preparo da receita Ensopado de coelho com leite de coco

1. Em uma frigideira esquente o óleo em fogo médio. Frite o coelho até dourar. Ponha-o numa panela grande e acrescente a cebola, o alho, o pimentão verde, o pimentão vermelho e a pimenta. Cozinhe até que a cebola esteja transparente.
2. Junto com a cebola e os pimentões, coloque o tomate, o caldo de galinha, o sal e a pimenta. Deixe que o molho ferva. Em seguida, abaixe o fogo e deixe-o cozinhando durante 2 horas. Com uma escumadeira, tire os pedaços de coelho, mas deixe-os aquecidos. Aumente o fogo e deixe o molho cozinhando até que tenha reduzido pela metade.
3. Ponha o coelho de volta na panela e acrescente o leite de coco. Em fogo baixo, deixe o coelho esquentando, mexendo delicadamente até que esteja completamente quente. Sirva.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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