Receita de Ensopado de carne com legumes assados muito legal de fazer. Inventada para comer em casa com os avós numa noite linda de feriado. Não esqueça de passar a receita de Ensopado de carne com legumes assados aos amigos.

Ingredientes de fazer a receita de Ensopado de carne com legumes assados

• 900 g de acém cortado em cubos
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 120 g de cogumelos frescos, fatiados
• 4 cenouras picadas
• 4 batatas cortadas em quartos
• 2 talos de aipo picados
• 4 dentes de alho picados
• 1/2 xícara (120 ml) de vinho tinto
• 2 xícaras (480 ml) de caldo de carne
• 1 folha de louro
• 1/4 xícara (60 ml) de extrato de tomate
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo da receita Ensopado de carne com legumes assados

1. Preaqueça o forno em temperatura alta (230°C).
2. Coloque os cubos de carne em uma assadeira e regue com metade do azeite. Leve ao forno na grade do meio e asse por 30 minutos, virando de vez em quando, até dourar.
3. Enquanto isso, junte os legumes com o alho numa outra assadeira e regue com o resto do azeite. Leve ao forno na grade debaixo da carne e asse por 35-40 minutos, virando de vez em quando.
4. Retire tudo do forno. Reserve a carne em uma tigela e leve a assadeira à boca do fogão em fogo médio. Adicione o vinho, deixe ferver e raspe bem o fundo com uma colher de pau.
5. Coloque a carne e o vinho da assadeira em uma panela em fogo médio e adicione o caldo de carne, louro e extrato de tomate. Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por 40 minutos.
6. Misture 2 colheres (sopa) de farinha com os legumes, junte-os com a carne e cozinhe tampado por mais 20 minutos, ou até tudo ficar macio. Sirva quente.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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