Receita de Cupcakes de cenoura deliciosa de se comer. Inventada pra comer no parque com os filhos numa noite gostosa de sábado. Não exite em passar a receita de Cupcakes de cenoura pros conhecidos.

Ingredientes de fazer a receita de Cupcakes de cenoura

• 4 unidades de ovos, claras e gemas separadas
• 150 g de açúcar
• Suco e raspas de 1 limão
• 60 g de farinha de trigo
• 1/2 colher (chá) de sal
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• 200 g de amêndoas moídas
• 50 g de nozes pecãs picadas
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 300 g de cenoura ralada
• 1 colheres de sopa de manteiga, para untar
• Cobertura de cream cheese
• 500 g de cream cheese
• Açúcar de confeiteiro a gosto (eu usei 350 g)

Modo de preparo da receita Cupcakes de cenoura

1. Preaqueça o forno a 180ºC. Forre uma forma de muffin com forminhas de papel.
2. Misture as gemas e o açúcar até a mistura ficar clara. Adicione as raspas e suco de limão, a farinha, o sal, o fermento em pó, as amêndoas, as nozes pecãs, a canela e as cenouras.
3. Bata as claras em ponto de neve. Misture com resto da massa.
4. Coloque a nas formas e asse por 15 minutos.
5. Para a cobertura, bata o cream cheese com uma batedeira ou um garfo. Adicione o açúcar de confeiteiro até obter o sabor e consistência desejados.
6. Decore com a cobertura depois que os cupcakes esfriarem.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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