Receita de Cupcake de piña colada muito boa e simples. Inventada para comer na praia com os amigos em uma tarde bonita de sábado. Não deixe de mostrar a receita de Cupcake de piña colada aos amigos.

Ingredientes de fazer a receita de Cupcake de piña colada

• 290 g de farinha
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• 240 ml de leite
• 40 ml de rum escuro
• 230 g de manteiga amolecida
• 220 g de açúcar
• 4 unidades de ovos
• 140 g de abacaxi cortado em pedaços pequenos
• Cobertura
• 230 g de manteiga amolecida
• 1 colher (chá) de baunilha
• 120 ml de leite
• 580 g de açúcar de confeiteiro
• 100 g de coco ralado e mais para polvilhar

Modo de preparo da receita Cupcake de piña colada

1. Preaqueça o forno a 180ºC. Forre uma forma de muffin com forminhas de papel.
2. Misture a farinha e o fermento numa tigela. Misture o leite e o rum em um copo.
3. Em uma tigela grande, bata a manteiga com uma batedeira até ficar cremosa. Aos poucos, adicione o açúcar e continue batendo por 3 minutos. Adicione os ovos um a um, batendo após cada adição.
4. Adicione os ingredientes secos à mistura de manteiga em três etapas, alternando com a mistura do leite.
5. Coloque alguns pedaços de abacaxi em cada forma de e encha até 2/3 com a massa. Asse no forno preaquecido por 20 minutos.
6. Para a cobertura: Com uma batedeira, bata a manteiga, a baunilha o leite e metade do açúcar de confeiteiro em velocidade média de 3 a 5 minutos. Aos poucos, adicione o açúcar restante, ainda batendo. Continue batendo por 2 minutos, em seguida, misture o coco.
7. Decore os cupcakes já frios com a cobertura e polvilhe coco ralado por cima.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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