Receita de Cupcake de coco muito legal de fazer. Criada pra comer na praia com a namorada(o) em uma noite de sábado. Não esqueça de mostrar a receita de Cupcake de coco para os amigos.

Ingredientes de fazer a receita de Cupcake de coco

• Cupcakes
• 1 1/4 xícaras (155 g) de farinha de trigo
• 1 1/2 colheres (chá) de fermento químico em pó
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1/3 xícara de manteiga em temperatura ambiente
• 1 xícara (200 g) de açúcar
• 1 ovo grande
• 1 colher (chá) de baunilha
• 3/4 xícara (180 ml) de leite
• Cobertura
• 1/4 xícara (55 g) de manteiga em temperatura ambiente
• 1/3 xícara (75 g) de açúcar mascavo
• 2 colheres (sopa) de leite
• 1 xícara (75 g) de coco ralado
• 2/3 xícara (80 g) de nozes picadas
• 1 colher (chá) de canela em pó

Modo de preparo da receita Cupcake de coco

1. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC). Forre 12 formas de cupcake com forminhas de papel.
2. Numa tigela, misture a farinha, o fermento, o sal e a canela. Em outra tigela, bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro e leve. Adicione o ovo, a baunilha e por último a farinha, alternando com o leite. Bata bem e despeje a massa nas forminhas, enchendo até a metade.
3. Leve ao forno e asse por 20-25 minutos ou até dourar. Retire do forno e deixe esfriar um pouco.
4. Bata a manteiga com o açúcar mascavo até ficar bem leve. Junte o leite, o coco, as nozes e a canela.
5. Coloque cerca de 2 colheres (chá) da cobertura no centro de cada cupcake, sem deixar escorrer para as bordas. Volte ao forno bem quente até a cobertura dourar (você pode usar a opção grill do forno, se tiver). Retire do forno e sirva.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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