Receita de Cupcake de cenoura e abacaxi com cobertura de chocolate branco muito divertida de ver e comer. Inventada para comer na fazenda com os avós numa manhã gostosa de festa. Não esqueça de passar a receita de Cupcake de cenoura e abacaxi com cobertura de chocolate branco pros amigos.

Ingredientes de fazer a receita de Cupcake de cenoura e abacaxi com cobertura de chocolate branco

• Para a cobertura
• 50 g de chocolate branco
• 200 g de cream cheese, amolecido
• 100 g de manteiga amolecida
• 1 colher (chá) de baunilha
• 1/2 colher (chá) de água de flor de laranjeira
• 500 g de açúcar de confeiteiro
• 2 colheres (sopa) de creme de leite fresco
• Para a massa
• 2 unidades de ovos batidos
• 225 g de açúcar
• 5 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 100 ml de óleo vegetal
• 1 colher (chá) de baunilha
• 250 g de cenoura ralada
• 125 g de abacaxi em lata, escorrido e picado
• 200 g de farinha de trigo
• 1 1/4 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1 1/2 colher (chá) de canela em pó
• 1/2 colher (chá) de noz-moscada em pó
• 1/4 de colher (chá) de gengibre em pó
• 100 g de nozes picadas

Modo de preparo da receita Cupcake de cenoura e abacaxi com cobertura de chocolate branco

1. Preaqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma para cupcakes com manteiga ou use forminhas de papel para forrar a forma.
2. Cobertura. Derreta o chocolate branco em fogo baixo. Mexa até ficar liso e deixe esfriar em temperatura ambiente.
3. Misture o cream cheese com a manteiga até ficar homogêneo. Junte o chocolate branco, 1 colher de chá de baunilha e a água de flor de laranjeira. Aos poucos, misture o açúcar de confeiteiro, em seguida, adicione o creme de leite. Reserve a cobertura.
4. Massa. Misture os ovos com os dois tipos de açúcar e em seguida adicione o óleo e a baunilha. Junte as cenouras e o abacaxi. Separadamente, misture a farinha com o bicarbonato de sódio, o sal, a canela, a noz-moscada e o gengibre. Adicione a mistura de cenoura à mistura de farinha e mexa levemente. Adicione metade das nozes e divida a massa entre as forminhas.
5. Asse no forno por 25 minutos, até que a ponta de uma faca inserida no centro da massa saia limpa. Deixe esfriar completamente antes de decorar com a cobertura de chocolate branco e o restante das nozes.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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