Receita de Cupcake de amêndoa com cobertura de caramelo muito divertida de ver e comer. Criada pra comer em casa com os colegas em uma noite linda de feriado. Não deixe de recomendar a receita de Cupcake de amêndoa com cobertura de caramelo para os conhecidos.

Ingredientes de fazer a receita de Cupcake de amêndoa com cobertura de caramelo

• Cupcake
• 1 1/2 xícara (190 g) de farinha de trigo
• 1 3/4 colher (chá) de fermento químico em pó
• 1 xícara (200 g) de açúcar
• 1/2 xícara (110 g) de margarina, amolecida
• 2 unidades de ovos
• 1 colher (chá) de baunilha
• 1 colher (chá) de essência de amêndoa
• 3/4 xícara (180 ml) de leite integral
• Cobertura
• 1/2 xícara (110 g) de açúcar mascavo
• 1/2 xícara (110 g) de margarina
• 2 colheres (sopa) de glucose de milho (tipo Karo®)
• 1 colheres de sopa de baunilha
• 1/2 xícara (120 ml) de creme de leite, ou mais se necessário
• 1 pitada de sal
• 3/4 xícara (170 g) de manteiga, amolecida
• 2 xícaras (250 g) de açúcar de confeiteiro peneirado

Modo de preparo da receita Cupcake de amêndoa com cobertura de caramelo

1. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC) e forre 12 formas de cupcake com forminhas de papel.
2. Misture em uma tigela a farinha, o fermento e reserve. Em outra tigela, bata o açúcar com 1/2 xícara de margarina até ficar bem cremoso e homogêneo. Adicione um ovo de cada vez, a baunilha e a essência de amêndoa. Junte a farinha aos poucos, alternando com o leite e batendo sempre entre cada adição.
3. Coloque a massa nas forminhas até encher 2/3 da capacidade e leve ao forno por 20-25 minutos, ou até passar no teste do palito.
4. Junte em uma panela o açúcar mascavo, 1/2 xícara de margarina, glucose de milho, baunilha e deixe ferver. Abaixe o fogo e ferva por 3-4 minutos, ou até engrossar. Retire e deixe esfriar até ficar morno.
5. Junte então o creme de leite aos poucos e misture até ficar com consistência parecida com mel. Adicione o sal, misture e deixe chegar em temperatura ambiente.
6. Bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro até ficar bem leve. Junte o caramelo aos poucos, 1 colher de cada vez, até ficar homogêneo. Decore os cupcakes e sirva.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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