Receita de Cupcake de abacate sem ovo e sem leite muito legal de fazer. Criada para comer na praia com os avós em uma noite bonita de festa. Não exite em recomendar a receita de Cupcake de abacate sem ovo e sem leite para os conhecidos.

Ingredientes de fazer a receita de Cupcake de abacate sem ovo e sem leite

• Cupcakes
• 220 g de farinha
• 2 colheres (chá) de raspas de limão
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 pitada de sal
• 4 colheres (sopa) de abacate amassado
• 2 colheres (sopa) de óleo vegetal
• 200 g de açúcar
• 230 ml de leite de soja ou de amêndoa
• 1 colheres de sopa de suco de limão
• 1/2 colher (chá) de baunilha
• Cobertura
• 8 colheres (sopa) de abacate amassado
• 1 colheres de sopa de suco de limão
• 250 g de açúcar de confeiteiro
• Mais leite de soja, se necessário

Modo de preparo da receita Cupcake de abacate sem ovo e sem leite

1. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC) e forre 12 formas de cupcake com forminhas de papel.
2. Misture em uma tigela a farinha, raspas de limão, fermento, sal e bicarbonato.
3. Amasse o abacate e junte o óleo, açúcar, leite de soja, suco de limão e baunilha. Junte com os ingredientes secos e misture até ficar homogêneo.
4. Despeje a massa nas forminhas e asse por cerca de 20 minutos, ou até passar no teste do palito. Retire e deixe os cupcakes esfriarem nas formas.
5. Amasse o abacate com o suco de limão até ficar homogêneo. Adicione o açúcar aos poucos e vá misturando (eu usei um mixer). Se precisar, adicione um pouco de leite de soja para amolecer. Cubra e deixe na geladeira até a hora de cobrir os cupcakes, que devem estar frios.
6. Espalhe cerca de 1 colher (sopa) de cobertura em cada cupcake. Sirva ou deixe na geladeira em uma vasilha tampada.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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