Receita de Coxinha de frango com massa de batata muito boa e simples. Criada pra comer em casa com os amigos numa noite de domingo. Não deixe de passar a receita de Coxinha de frango com massa de batata para os conhecidos.

Ingredientes de fazer a receita de Coxinha de frango com massa de batata

• Recheio
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picadinha
• 1 dente de alho amassado
• 1/2 kg de frango cozido e desfiado (pode ser de sobras)
• 1/2 xícara cheiro-verde bem picadinho
• 6 azeitonas verdes picadinhas
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Massa
• 3 xícaras de caldo galinha
• 1/2 xícara de óleo
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 350 g de batata cozida e bem espremida (purê)
• Sal a gosto
• Para empanar e fritar
• 2 unidades de ovos batidos
• Farinha de rosca
• Óleo

Modo de preparo da receita Coxinha de frango com massa de batata

1. Refogue a cebola e o alho no óleo. Acrescente o frango, o cheiro-verde e a azeitona e refogue por mais 1 minuto. tempere a gosto de deixe esfiar.
2. Coloque o caldo de galinha e o óleo em uma panela grande e deixe ferver. Vá colocando a farinha aos poucos e mexa até desgrudar do fundo da panela. Se necessário, acrescente mais caldo de galinha.
3. Tire do fogo e misture o purê de batata. Tempere com sal a gosto.
4. Passe a mistura para uma superfície lisa, untada com um fio de óleo. Trabalhe a massa até ela ficar lisa.
5. Forme coxinhas, colocando um pouco de recheio dentro de cada uma delas.
6. Passe as coxinhas pelos ovos batidos, depois pela farinha de rosca e frite em óleo quente.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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