Receita de Cordeiro indiano com lentilha deliciosa de se comer. Feita pra comer na praia com os colegas em uma noite linda de festa. Não deixe de mostrar a receita de Cordeiro indiano com lentilha para os amigos.

Ingredientes de fazer a receita de Cordeiro indiano com lentilha

• 6 grãos de pimenta-do-reino
• 1 colher de sopa de sementes de cominho
• Sementes de 8 vagens de cardamomo
• 2 colhere(s) de sopa de óleo de girassol
• 1 cebola grande, cortada em fatias
• 2 dentes de alho, amassados
• Um pedaço de 5 cm de gengibre fresco, bem picado
• 1 pimenta-malagueta vermelha fresca, sem sementes e bem picada
• 1 pau de canela
• 1 colher(es) de chá de cúrcuma
• 450 g de filé de pernil de cordeiro sem osso, sem gordura e cortado em cubos
• 600 ml de caldo de cordeiro quente, de preferência caseiro (veja pág. 27)
• 225 g de lentilha verde
• 4 tomates, cortados em quartos
• Suco de ½ limão
• 2 colhere(s) de sopa de coentro fresco, picado
• Sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo da receita Cordeiro indiano com lentilha

1. Amasse num pilão ou num moedor elétrico os grãos de pimenta-do-reino junto com as sementes de cominho e cardamomo. Reserve.
2. Aqueça o óleo em uma caçarola grande refratária, coloque a cebola e refogue em fogo baixo por 5 minutos ou até ficar macia. Adicione o alho, o gengibre e a pimenta-malagueta e refogue por mais 3 minutos, depois adicione os condimentos amassados, bem como o pau de canela e a cúrcuma. Refogue em fogo baixo por 30 segundos, mexendo sempre.
3. Acrescente o cordeiro e mexa para envolver a carne nos temperos. Refogue em fogo baixo por cerca de 4 minutos ou até a carne ter dourado por inteiro. Aos poucos, despeje o caldo, mexendo bem, e deixe ferver. Baixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por 1 hora ou até o cordeiro estar quase cozido e macio.
4. Enquanto isso, lave e escorra as lentilhas, coloque-as em uma panela e cubra com água fria. Espere ferver e cozinhe com a panela destampada por 15 minutos. Escorra.
5. Adicione as lentilhas e o tomate ao ensopado e cozinhe por 15 a 20 minutos ou até o cordeiro e as lentilhas estarem macios. Acrescente o suco de limão e o coentro fresco, e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Sirva quente.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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