Receita de Compota de batatinha bolinha da Lu muito divertida de ver e comer. Inventada para comer em casa com o esposo(a) numa manhã bonita de domingo. Não deixe de passar a receita de Compota de batatinha bolinha da Lu aos colegas.

Ingredientes de fazer a receita de Compota de batatinha bolinha da Lu

• 2 kg de batata bolinha
• 1 cebola grande
• 3 dentes de alho
• 1 buquet de coentro (eu usei o da minha horta - coentro caiçara)
• 500 ml de vinagre branco
• 1 litro de água mineral
• 1 colheres de sopa de sal
• 1 fio de azeite
• 1 vidro grande (eu usei um de palmito bem grande)

Modo de preparo da receita Compota de batatinha bolinha da Lu

1. Lave muito bem as batatinhas com a ajuda de uma escovinha, retirando qualquer carocinho ou coisa estranha na casca das batatinhas mas não descasque.
2. Cozinhe-as por 25 minutos após levantar fervura, não devem ficar muito moles apenas macias e retire-as da água deixando essa água reservada, você irá precisar dela.
3. Coloque as batatinhas no vidro que deve estar bem limpo e seco.
4. Bata no liquidificador a cebola, os dentes de alho, o coentro, e o vinagre com mais ou menos 2 conchas da água do cozimento e 1/2 litro de água mineral.
5. Coloque essa mistura sobre as batatas ainda quentes e se necessário acrescente mais água mineral até cobrir bem as batatas.
6. Regue com 1 fio generoso de azeite e tampe o vidro e com cuidado para não se queimar agite o vidro para que os temperos se misturem bem.
7. Depois de esfriar totalmente, você pode levar para a geladeira e de vez em quando agite o vidro, tente deixar por pelo menos 2 dias na geladeira para curtir antes de comer se você resistir rsrsr, pois fica mais gostosa.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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