Receita de Chutney de manga e pera assada legal de fazer. Inventada pra comer no parque com o esposo(a) numa manhã linda de feriado. Não exite em mostrar a receita de Chutney de manga e pera assada aos conhecidos.

Ingredientes de fazer a receita de Chutney de manga e pera assada

• 2 peras verdes firmes – descascadas, sem sementes e cortadas ao meio
• 2 colheres (sopa) de suco de limão siciliano
• 1 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 2 colheres (sopa) de óleo vegetal
• 4 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 4 colheres (sopa) de mel ou xarope de bordo
• 325 g de manga verde (ainda não madura) cortada em cubos
• 1 cebola roxa pequena picada
• 1 pimenta chili verde picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher (chá) de raiz de gengibre fresca ralada
• 1/2 xícara de cereja seca
• 180 ml de vinagre de cidra
• 1 colheres de sopa de pimenta-caiena

Modo de preparo da receita Chutney de manga e pera assada

1. Preaqueça o forno a 180ºC. Unte um tabuleiro com óleo.
2. Coloque as metades das peras numa tigela junto com o suco de limão, a canela e 1 colher (sopa) de açúcar mascavo. Arrume as frutas, com o lado do corte voltado para baixo, no tabuleiro preparado. Pincele-as com óleo. Asse as peras até caramelizarem e ficarem macias, por 40 a 50 minutos. Depois, retire-as do forno e deixe-as esfriar.
3. Nesse meio-tempo, junte 4 colheres (chá) de açúcar mascavo com o mel ou o xarope de bordo, as mangas, a cebola roxa, o alho, o gengibre, as cerejas secas, o vinagre de cidra e os dois tipos de pimenta. Deixe essa mistura levantar fervura. Em seguida, reduza o fogo. Com a panela destampada, cozinhe lentamente por 35 a 40 minutos, até o líquido engrossar, ganhando a consistência de um xarope, e as mangas ficarem transparentes. Retire a panela do fogo e deixe-a esfriar.
4. Pique as peras grosseiramente e junte-as com a mistura de manga. Cubra o chutney e leve-o à geladeira por 24 horas antes de servi-lo.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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